豆角是一种非常营养，非常美味的食材，很多朋友比较喜欢吃，今天就跟大家分享一道豆角搭配猪肉做出来的豆角肉片，这样做出来的豆角肉片非常好吃，鲜嫩入味，开胃下饭，而且做法也是相当简单的。豆角是一种比较常吃的蔬菜，很多朋友在生活中也会做一些豆角来吃，但是做的豆角不是不好吃，就是容易产生毒素，今天来跟大家分享一个炒豆角最正确的 *** ，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下吧。
【豆角肉片】
【烹饪食材】豆角，食盐，生抽，蚝油，白糖，小米辣，生姜，大蒜，小葱，猪肉，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的豆角肉片非常好吃，鲜嫩入味，开胃下饭，做法非常简单，咱们一起来准备一下豆角肉片需要用到的烹饪食材吧，先准备一小把豆角，然后再准备适量的食盐，生抽，蚝油，白糖，三根小米辣，一大块生姜，三瓣大蒜，一根小葱，一小块猪肉，适量的食用油就可以了，准备完成之后，接下来咱们就一块开始烹饪豆角肉片吧。
2、先把咱们准备好的豆角取出来，将豆角放到一个大盘中，然后加入适量的清水将其浸泡一下，加入水之后，咱们再向里面撒上适量的食盐，用盐水将豆角清洗一遍，盐水可以杀菌消毒，去除农药残留，使它吃起来更加健康，洗完之后咱们将豆角取出来放到案板上，先去掉它的老根，然后再将其切成合适大小的小段，切完之后放入到大碗中。
3、接下来咱们在向大碗中放入一勺食盐，加入适量的清水，将其浸泡5分钟，豆角浸泡上了之后，咱们再准备另一个小碗。准备好的小碗中加入适量的生抽，蚝油，食盐和白糖，然后加点清水，将它们充分搅拌均匀，放到一旁待用。
4、把咱们准备好的小米辣取出来清洗干净，然后切碎，切完之后再将生姜取出来切成生姜末，生姜末不要特别多，然后再切一点大蒜片和葱花，全部切完之后将它们一块放到一个小碗中备用。
5、把准备好的猪肉取出来洗净控干水分，然后切成片，切好猪肉片之后先放入盘中，豆角这个时候差不多已经浸泡好了，咱们将其取出控干水分，放入盘中，在碗中放入适量的食用油，充分搅拌均匀，加食用油能够锁住水分，很多人都会选择焯水，那样营养会流失，如果直接下锅炒容易炒不熟产生毒素，而用这样的方式就能够让豆角熟透，营养又不流失。
6、豆角冷水上蒸锅大火蒸5分钟，时间到了之后取出待用，然后起锅烧油，将肉片煸炒出油，煸炒好了之后，加入葱姜蒜小米辣翻炒出香后，将豆角放进去，大火拌炒一分钟，现在加入调好的料汁，大火翻炒收汁，一分钟后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、豆角要加上食用油蒸熟。
2、在清洗豆角的时候，要加上适量的食盐。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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3种蔬菜烹饪前要先“焯水”，一个步骤，让小虫子、毒素说拜拜蔬菜是我们健康饮食中必不可少的一部分，蔬菜的营养极为丰富，每种蔬菜都有它特有的营养价值，可是蔬菜在食用过程中，却不是每种都能直接炒着吃，有些蔬菜必须用水焯一下才放心，比如下面这三种：
菠菜、苋菜焯水去“草酸”
比如菠菜、苋菜、木耳菜、鲜竹笋、苦瓜等，这些蔬菜中的草酸含量较高，在肠道中草酸会抑制钙、铁等矿物质的吸收，同时如果草酸与钙离子结合，还有可能造成罹患肾结石的风险增加。
食用这类蔬菜更好的办法就是通过焯水的方式将大部分草酸去除。因为草酸极易溶于水，只要炒菜前放到沸水中焯烫一下即可，还能杀死蔬菜中的小虫子。
在这里需要提醒的是，蔬菜焯烫的时间不宜过久，因为焯烫时间过久会损害蔬菜中的营养物质，建议控制在15秒左右。焯过菜的水不要继续食用，避免将草酸再次喝进身体里。
黄花菜、四季豆焯水去“毒素”
比如新鲜的黄花菜、长豆角、四季豆等等，以新鲜的黄花菜为例，它里面含有一种有毒物质——秋水仙碱，这种物质本身没有毒，但是经肠道吸收后在体内就转变成了二秋水仙碱。
二秋水仙碱是一种剧毒的物质，成年人吃鲜黄花菜大概50?100 g 就可能引起身体不适，比如腹泻、呕吐、头痛等中毒反应。
所以自己在家烹饪的话，一定要先焯水再食用，这类自带毒素的食物跟普通蔬菜不同，它需要焯水达到5分钟左右才可以，或者短时间焯水后将其继续烹饪，直至完全熟透为止。
野菜焯水去“亚硝酸盐”
我们生活中，各种野菜、西芹、菠菜等食物，放置时间一长，最容易产生亚硝酸盐等物质。这个时候就要焯水才能继续食用，因为亚硝酸盐大量进入体内，会转化为对身体不利的有毒物质。
新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量很低，但是放置一段时间就会成倍的增加，建议食用前焯烫10秒钟左右，可以去除大部分亚硝酸盐。
对于蔬菜焯水的问题，你还有什么疑问吗？可以在下方留言告诉我们，分享你的生活经验。
炒豆角有人焯水、有人直接炒？其实都不对！难怪豆角发黄不好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
豆角、是夏季非常盛产的一种蔬菜，在全国的普及度很高，而且方便种植、好管理，所以在田间地头、或者随便一点荒地上都能看到豆角的身影，细细长长的垂挂在藤蔓上，嫩绿嫩绿的看着都很惹人爱。
虽然豆角产量高、价格便宜，但是做不好的话也是在浪费食材。就像经常吃的炒豆角，有人焯水、有人直接下锅炒，但是口感好像并不那么让人满意，不是不够脆嫩，就是会有夹生、不入味，豆角到底应该怎么炒呢？今天，就给大家分享一个饭店常用的做法，炒出来的豆角脆嫩入味不发黄。
【茄角之恋】
1.新鲜的紫茄子一个，清洗干净以后切成两段，再切成长条放在盆中。
2.长豆角一把，掐掉两头、有老筋的顺便一同扯掉，然后洗干净切成长段。
3.大葱白破开、切成葱粒；生姜切成姜粒；大蒜几个切成片，全部放在同一个盆中。
4.再准备半个红椒、切成条用来配色。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪：锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时，把茄条倒入锅中用勺子轻翻几下，再倒入豆角继续炸制一两分钟，豆角表皮泛青、轻微起皱时，捞出茄条和豆角控油备用。豆角炒之前先滑油，既能保持翠绿的色泽，还能保持清脆的口感，而且不会出现夹生的现象。
6.锅内留底油，放入葱姜蒜、撒入几粒干辣椒一起翻炒出香味，然后加入蚝油3克增加鲜味、淋入少量清水、倒入料酒2克、生抽3克、辣鲜露3克，在再加入胡椒粉2克、白糖3克、食盐2克，搅动勺子化开调料。
7.接着淋入一些水淀粉、让汤汁变得粘稠，淋入辣椒油5克、使汤汁红光发亮。
8.最后倒入炸好的茄条和豆角，再红椒条快速翻炒均匀，食材入味以后即可装盘上桌，出锅以后撒上白芝麻、美味即成。
好了，这道鲜香下饭的茄角之恋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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炒豆角时，有人焯水有人过油？这才是豆角的正确做法随着气温越来越高，人的胃口也是逐渐下降，可以在天冷的时候，大部分人都喜欢吃一些油重或者滚烫的食物，而在天热的时候，人们的饮食习惯刚好相反，更多人会选择一些清淡的食物，比如众多食材当中，小编夏季最喜欢吃的就是各种各样的蔬菜了，那要说蔬菜当中最喜欢的一种，就非豆角莫属。
豆角也算是生活当中比较常见的蔬菜，除了吃起来的口感好，它的营养物质含量也高，可以说是在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养，加上生活当中除了炒豆角之外，还可以把它腌制起来，这样吃起来又是另一番风味，不过今天咱们要说的是炒豆角的做法。
可能不少人觉得炒豆角的做法还用说吗？但很多人炒出来的豆角和外面炒的豆角，不管是味道还是口感都有很大的差别，平时在炒豆角的时候，有的人会使用焯水的做法，而有的人则会过油，其实想要豆角炒出来好吃，这两种做法都不对，下面小编就给大家分享下炒豆角的正确做法。
【炒豆角的正确做法】
第1步，首先把豆角用清水洗净，再用刀切掉两端，把豆角切成一小段，接着把豆角放到盆中，撒入少许的食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样就可以去除掉豆角的异味，析出其中多余的水分，并且还能起到提前入味的作用。
第2步，接着把腌制好的豆角用清水冲洗一遍，往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入沥干水分的豆角，转成中小火慢慢的煸炒豆角，直到豆角慢慢表面变软为止，然后把切好的小米椒，大蒜末放到锅中炒出香味，加入适量的食盐，鸡精，蚝油进行调味，这样一道美味的炒豆角就 *** 完成了。
以上就是炒豆角的正确做法，其实豆角作为一种蔬菜，它本身含水量就比较多，如果焯水则会让豆角吃起来的口感变得水水的，并且在翻炒的时候，还会遇到热油炸锅，而过油的话，一般家里炒菜都不会这样做，是比较浪费油的行为，所以想要豆角炒出来好吃，更好的 *** 就是煸炒，先将豆角炒软，这样豆角炒出来也能更好入味。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
为啥饭店炒的豆角翠绿不变色？厨师长教你技巧，豆角清脆又入味
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这道清香可口、脆嫩入味的长豆角炒肉块，作为日常下饭菜真的是不错的选择。春季这个万物复苏的季节，让这个空气都洋溢着清新的气息，人的口感也跟着变得清淡起来。这个时候一盘脆嫩清香的长豆角，就像是打开味蕾的钥匙，入口又有丝丝的肉香夹杂其中，一扫单炒豆角的寡淡，清香十足。
但是一盘豆角炒肉片，光有翠绿的色泽还不够，口感清脆也很重要，那种软趴趴的豆角，感觉吃上两口就够了。想要保留豆角的清脆，就不能直接下锅炒，今天我就教大家一个正确做法，保证炒出来清脆不变色，比饭店做的还好吃。
【美极长豆角】
之一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
阿飞有话说：
1.豆角用淡盐水浸泡，不但去除农药残留，而且颜色更加翠绿；
2.五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。
好了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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炒豆角要不要焯水？今天我们就一起谈谈炒豆角吧！豆角教她烹饪 *** 有很多种，常见的就是茄子豆角或者素炒豆角！
不过素炒豆角的烹饪 *** 会比较讲究，因为在炒豆角时一定要先将豆角放入锅中焯一遍水，这样才能保持豆角鲜嫩的口感，以前一直傻傻不明白，直接将豆角放入锅中炒，难怪炒出来的豆角总是又老又硬，还非常的不入味！下面小厨就把它的烹饪 *** 分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：豆角、油、盐、蒜
之一步：把买来的豆角用清水冲洗一遍，将豆角表层的杂质冲洗干净，在清洗豆角时，要将豆角摘成小段，摘豆角去掉老的茎，这样吃起来口感更会好，会比较嫩！豆角摘好之后，放入盆中，再让清水冲洗一会儿，这样可以将豆角内部的杂质冲洗干净！
第二步：豆角冲洗干净之后捞出来放在一旁备用，然后将残留的水分沥干！这时用清水将准备好的葱、蒜冲洗一遍，总算清洗干净之后切成需要的样子，这样方便一会使用！
第三步：当需要的材料都处理好之后，首先热一锅清水，中大火将清水烧开，水开之后！用豆角不仅容易炒熟，吃起来味道会更好！豆角焯过水后捞出放在一盆里，这时重新热锅，用大火将锅烧热，过热之后，倒入适量的油。
第四步：然后将油至七八成热，当油达到固定的温度时，将切好的蒜放入锅中爆炒出香味，有香味之后，再将豆角放入锅中，翻炒均匀炒匀之后放入适量的盐调味，这样豆角吃起来会更入味，一直将豆角翻炒至微软后，再淋上适量的水，再撒上一点鸡精，翻炒均匀之后将豆角煮一会儿，当豆角煮至烧干就可以了！
这样一道简单的菜就完成了，你们学会了吗？豆角是非常受欢迎的一道蔬菜，它的烹饪 *** 非常多，但是要想将豆角炒的好吃，小厨告诉大家一个好 *** ！炒豆角时千万不要直接下锅炒，一定要将豆角焯一遍水，这样炒出来的才会豆角又香又嫩，很多人一直傻傻不明白，难怪炒出来的就豆角又老又硬还不入味！
炒豆角，切记别直接下锅炒！少了这一步，难怪不入味还又老又硬！6月也是家里有娃家庭的紧张月，刚结束的高考，接踵而来的中考、小考，以及各年级的期末考……
我家暖宝下学期就要进入6年级这一冲刺阶段了，学业也是紧张得很。好在他的表现一直不错，作为“后勤部”我们也允许他每天可以点一个自己爱吃的菜做犒劳。
昨儿个他点的是青椒酿肉，很可惜去晚了菜场，青椒都卖完了，但给孩子的承诺一定要兑现。
在取得了他的同意后，将青椒换成了同为时令菜的豆角，给他做了一个《豆角酿肉》。
结果，因暖暖的厨艺太好（夸一下自己），他吃得是满口的夸赞，还用上了“无巧不成书”的词句
。
豆角酿肉真有这么好吃吗？那是当然了！平时吃惯了干煸豆角，一定得尝尝这个，在煸豆角的基础上酿上了肉馅，换种做法换个口味更新鲜。
炒豆角，别直接下锅！
新鲜的豆角含有一些皂素和生物蛋白酶，食用不当的话容易引起肠胃不适。不过，好在这些物质会在高温下大大丧失，也就是说，煮熟透了就没关系了。
但咱平时炒豆角的时候总是把握不准，不是炒得时间太短还生着；就是炒过了，豆角又硬又老。所以，暖暖建议大伙，在炒豆角前先焯水！
当然了，豆角炒水也有讲究。在焯水时加入少量盐和白糖，可以增加底味，还能保持翠绿的颜色~
今天咱们的做法不是普通的炒豆角，而是颇为新鲜的豆角酿肉。
酿肉，平时咱们都是用豆腐、香菇、青椒来酿的，那是因为这些食材比较容易做成容易，肉馅酿进去也不容易掉出来。可豆角酿肉，这肉馅是怎么酿上去的呢？
答案是：把豆角打成结。
打完结后的豆角就做成了一个小小的容器，可以放上肉馅了，不过想要“抓紧”肉馅，还差一步！
想知道具体做法和窍门吗？都总结在下面的视频和文章中，快跟着大厨一起来学学怎么 *** 吧~
豆角酿肉
食材
豆角 / 肉馅/ 葱姜 / 鸡蛋 / 梨 / 淀粉
鲜百合 / 黑木耳 / 胡萝卜
盐 / 糖 / 白胡椒粉 / 料酒 / 生抽
做法
- 1 -
食材处理：锅中放盐、糖，开水将豆角入锅汆烫，呈翠绿色，再过一遍冰水。
大厨窍门：加糖和过冰水，都是为了让豆角颜色碧绿~
-2-
调肉馅：选用肥瘦比例2:8的肉馅，放入葱姜、白糖、白胡椒粉、蛋清，搅拌后摔打上劲，梨切成米粒大小拌入肉馅中。
-3-
豆角酿肉：豇豆盘成一个个的结，手蘸取淀粉撒在豇豆结上，再酿上肉馅。
-4-
烧煮：将酿好的豇豆倒扣入锅，15秒左右翻面，煎至豇豆成熟后盛出。用底油加入葱姜炝锅，放入胡萝卜、鲜百合炒出香气，再将豇豆入锅，烹酒，加入生抽酱油、白糖、清水、木耳烧制1分钟，勾芡完成。
（暖暖的味道官微）
炒豆角是焯水还是过油？多做这一步，豆角鲜香脆嫩，怎样吃都不腻大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
现在正是豆角上市的季节，不论是菜市场或超市里面，都能买到鲜嫩翠绿的豆角，既能做凉拌菜，也能炒着吃，味道都很不错。
今天就给大家分享一道农家炒豆角的做法，那么炒豆角应该焯水还是过油？其实多做这一步，豆角脆嫩鲜香，怎样都吃不够，喜欢的就一起来试试吧。
<农家炒豆角>
首先我们准备一下食材：
1.准备长豆角一把，先去掉根部，再切成10厘米长的段，放入盘中备用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入几粒红干椒，红椒半片切成条，一起放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水，等水烧开后，下入豆角，用勺子翻动几下，使豆角受热均匀。
4.焯水2分钟左右，倒出控水。
5.另起锅添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油。
6.锅内再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香。
7.炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅撤火开始调味。
8.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，生抽5克，味极鲜3克。
9.开大火翻炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。
10.好了，这道营养美味的家常炒豆角就做好了，用来下酒下饭都不错。
下面是所用到的食材和调料
食材：长豆角，红椒，蒜子，红干椒
调料：食盐，白糖，鸡粉，生抽， 味极鲜
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
炒豆角时，过油好还是焯水好？9人有8人做错，难怪难熟还不入味随着生活水平的提高，现在很多人对生活质量也有很大的要求，要知道，曾几何时，只要能够吃饱饭就行了，哪里还在乎什么口味，然而现在的人对食物口味有了很大的要求，例如豆角，以前在做豆角时，直接洗干净放到锅中煮，硬生生的将其煮熟，现在做豆角时，有焯水和过油两种，其目的就是为了豆角的口感更好，那么炒豆角时，到底是过油好还是焯水好？
炒豆角时，过油好还是焯水好？9人有8人做错，难怪难熟还不入味
不管是焯水还是过油，都是为了能够让豆角的味道更好，简而言之就是入味，很多人喜欢用豆角过一遍油，这样吃起来更香，其实这样做法是错的，而且9个人里面就有8个人做错，难怪难熟还不入味。其实将豆角过一遍油确实能够达到更香的地步，但是这也让豆角难以入味，因为油和水是不兼容的，当油布满豆角表面时，那么盐也无法进入到豆角中了。
因此在炒豆角时，显而易见的是，焯水要比过油要好，因为焯水的话，能够让盐更好的进入到豆角中，这样豆角才会更加的入味。不过豆角在焯水的时候，也要注意时间，焯水的时间不能过长，焯水时间过长的话，那么豆角就容易太熟，太熟了就会影响口感，所以即使豆角焯水的话，也是要注意时间的，只要3分钟左右就够了，这样炒豆角的时候也是容易熟、容易入味。
【炒豆角的 *** 】
之一步：将豆角两头摘掉，然后清洗干净，将豆角切成小段，在锅中倒入清水，大火烧开，再将豆角倒入锅中，焯水3分钟左右，然后捞出沥干。
第二步：在锅中倒入油，待油热之后，倒入切好的辣椒，炒出香味后，倒入已经焯好水的豆角，加入食盐翻炒，翻炒三四分钟，就可以出锅了。
以上就是炒豆角的做法了，在炒豆角时，更好是采用焯水，不要过油，9人有8人做错，难怪难熟不入味。
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哈喽，大家好！我是卷毛，今天又来为大家做分享了。最近发现一个问题，竟然很多朋友不懂怎么烹饪豆角？不是直接焯水就是直接炸，直接炒又不好吃，常常让人很苦恼。豆角是一道普通简单的市场，菜市场常年都有得售卖，今天支大家几招，烹饪出来的豆角，鲜艳翠绿，香脆可口，开胃又下饭。
豆角的营养和其他蔬菜比，一点都不差也是营养满满的，对人体有诸多的好处。只不过是不懂怎么烹饪的话，常常就煮得发黑发黄，炒不熟又太硬太生，炒过火了又软绵绵，十分懊恼。那究竟应该怎么处理这豆角才是正确的呢？那么今天大家就好好看卷毛是怎么烹饪的吧。
还是首先，要懂得如何挑选豆角，要选那种年轻柔嫩的，太老的话纤维太粗，吃起来一条条的有渣。先看下外表，没有斑点的，整体感觉比较平整的，如果外表有裂口的豆角就不要选购了，如果是焉焉的也不要买，这个存放太久没有水分了都。掐下豆角弦容易弦下来，又不是很粗的就是嫩豆角。颜色要那种翠绿翠绿的，发黄的就不要想了，人老珠黄的。
买回来的豆角，用清水清洗一遍，将农药都清除掉。控干水分放在砧板上，然后切成小段，大概3~4里面长度为一段就差不多了。切好的豆角放到干净的碗中，加入适量的清水没过豆角即可，撒入一些些食用盐，用手将它们搅拌均匀，把盐化开，把豆角浸泡在盐水中待上一会即可。
准备下料头，将大蒜切成蒜末，切上几片生姜片，改刀切成丁。再来一节大葱，切成葱碎。三颗小米辣椒，切成辣椒圈。最后去敲下邻居家的门，借一小块五花肉切成片即可。
将盐水泡好的豆角，控水捞出放到大一点的碗中，淋上几滴食用油，巴拉巴拉均匀了。然后准备一口蒸锅，把豆角放到里面大火蒸熟，蒸个两三分钟就可以啦。经过食用油搅拌过的豆角，能很好地保持翠绿幼嫩的颜色，蒸熟后不会发黄，看起来就很吸引人。
起锅烧油，待油温7成热的时候，开小火倒入五花肉，炒出猪肉炒出肉香味。再把刚刚切好的料头全部倒入锅中，翻炒出味，这个底味妥妥的，一下子就激发出我的食欲了。蒸好的豆角也倒入锅中，一起搅拌均匀，继续翻炒。蒸过的豆角不用炒太久，要不就炒过火了，放入一勺生抽、一勺食用盐、适量的鸡精，加上一勺蚝油提鲜。最后开大火翻炒均匀，所有的材料都入味之后，就可以出锅了。
这样做出来的豆角呢，又不会太老，不会太硬，吃起来鲜嫩爽滑，充分吸收到猪油后，芳香四溢。五花肉又不会油腻，入口即化，这道五花肉炒豆角，我一个人可以拌下五碗饭，还不带打嗝的。我是卷毛，是你们的美食小能手，喜欢我的朋友记得点赞收藏加关注哦！下期再约。
