#糖小朵甜蜜控糖秘籍#家常“糖醋鲈鱼

今天来做一道比较家常的糖醋鲈鱼，口感特别棒哦。鱼肉鲜嫩，不腥不腻。用糖小朵零卡糖固体饮料代替糖来 *** ，不仅好吃，还更加健康。喜欢的小伙伴一起来 *** 品尝吧！

By 糖小田yuan

用料

• 鲈鱼 1条
• 糖小朵零卡糖固体饮料 30克
• 生抽 2勺
• 米醋 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 玉米油 30克
• 猪肉 30克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 1个
• 面粉 少许
• 清水 适量
• 香菜 1根
• 花椒 10粒

做法步骤

1、准备所需食材用料。

2、把鲈鱼清洗干净，去鳞去腮去内脏，每隔2cm处划一刀，方便入味儿。加适量盐涂抹均匀，腌制半小时以上。

3、接下来调制一个糖醋汁。把生抽，老抽，米醋，蚝油，盐加入糖小朵零卡糖固体饮料。

4、把腌制好的鱼两面儿拍上干面粉。

5、锅中倒入玉米油，开小火，油温七成热，放入猪肉片儿炒至变色。

6、放入鱼。

7、煎至金黄后翻面儿煎至两面金黄。

8、放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

9、加入之前调好的糖小朵糖醋汁。

10、加入清水，开大火煮开后开小火收汁即可。

11、出锅后撒适量香菜即可开吃啦！

12、成品图。

13、成品图。

小贴士

糖小朵零卡糖固体饮料，零添加更健康。喜欢的小伙伴儿一起来 *** 品尝吧！

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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糖醋鲈鱼片，又香又嫩，口感酸甜，太下饭了

美食,菜谱

鲈鱼的三种做法：清蒸鲈鱼，糖醋鲈鱼，豆腐鲈鱼

教你美味又不腻的糖醋鲈鱼，学会这样做，好吃到停不下来，很过瘾

相信很多人也都是喜欢吃鱼肉的吧，其中肉质肥嫩且少刺，味道鲜美的鲈鱼更是让人喜欢。鲈鱼有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等物质。鲈鱼的烹饪也是有很多选择，可以煎炸或者蒸煮等，小编是比较喜欢吃糖醋鲈鱼。

小编在知道了我们的大厨要烹饪的菜是糖醋鲈鱼的时候，就马上去了厨房，等着能吃上之一口。大厨做的糖醋鲈鱼吃起来酸甜美味，开胃下饭，让人觉得回味无穷。接下来，我们简单为大家说一说教你美味又不腻的糖醋鲈鱼，学会这样做，好吃到停不下来，很过瘾。

美味的糖醋鲈鱼

食材：鲈鱼、桃园建民西瓜酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、淀粉

做法：1、我们先把买来的新鲜鲈鱼处理冲洗干净，再拿布擦洗干净，用刀子在鲈鱼身上划几刀，方便更容易入味，然后在鱼身上撒一层干淀粉；

2、热锅烧油，等到油烧热之后，再放入准备好的鲈鱼进行煎炸，把鲈鱼的两面都煎炸熟透；

3、然后再把煎炸好的鲈鱼盛入干净的盘子里面；拿一个干净的小碗，倒入生抽，老抽，醋，糖和水搅拌均匀，做成调料汁，即可；

4、葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜末，蒜洗净后切成蒜末，备用；

5、再次重新热锅烧油，放入切好了的葱姜蒜，爆香一下，接着把煎炸好的鲈鱼放入炒锅里面，倒入做好的调料汁，让糖醋的香味散发出来；

6、等到把锅烧开之后转为小火，烧煮一段时间，中途翻一下面；等到鲈鱼入味之后，再把鲈鱼盛出来，把锅里的鱼汤再次烧开，倒入一些淀粉勾芡后，倒入盘子里面的鲈鱼上面，即可；

怎么样，看完以后你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么 *** 美味的糖醋鲈鱼吧，而且一定要记得搭配上美味的桃园建民西瓜酱，这样糖醋鲈鱼会更美味，好好犒劳一下自己的胃吧。

手残党必学菜谱之糖醋鲈鱼

鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可。

糖醋鲈鱼的做法

我是属猫的，超爱吃鱼 各种鱼各种做法都爱吃 但是唯独更爱吃的就是糖醋鱼 一个人吃完一条还不够 喜欢拿鲈鱼做糖醋鱼 因为刺少吃着方便，可以放肆的吃

By 一一描

用料

• 鲈鱼 1条
• 淀粉 少许
• 姜 2-3片
• 大蒜 2瓣
• 蕃茄酱 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 醋 4勺
• 料酒 1勺
• 盐 一小撮

做法步骤

1、鲈鱼清洗干净，用料酒、姜、盐腌制15分钟（料酒，姜，盐是配料外的） 姜，大蒜切成末备用。 腌制好的鲈鱼用厨房纸擦干水分，拍上淀粉，刀切处也记得拍上，抖掉多余的淀粉备用。

2、锅中倒入油，烧至7分热，放入鲈鱼小火煎至两面金黄，煎到熟取出备用，九阳的不粘锅真的超级好用，煎鱼完全不粘。

3、锅中留少许油，倒入姜末、蒜末小火炒香，倒入蕃茄酱、生抽、料酒、糖、醋稍微炒香，加入少许水大火烧开煮3-4分钟，熬到自己想要的浓稠度，不够浓稠可以加点水淀粉熬至浓稠 （糖醋汁根据自己的口味调整，喜欢甜一点多加点糖，喜欢酸一点就多加点醋）

4、把煎好的鱼放在盘子上，淋上熬好的糖醋汁，切点洋葱，葱，辣椒装饰一下，一盘简单又好吃的糖醋鱼就完成啦

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糖醋鲈鱼的家常做法，酸甜可口，汤汁浓郁，大人小孩都喜欢吃

大家好！我是大叔爱生活美食，每天为你分享几道好吃的美食，希望大家喜欢，喜欢做美食的友友们可以一起交流，一起分享，

今天做的美食和鱼有关，那就是做一道好吃又好看的糖醋鲈鱼的家常做法，喜欢的可以学着试试，做法不难，很简单，只要用心，做出来的鱼一定很好吃，

使用食材，

鲈鱼1条，葱姜蒜必备，

配料有，

料酒，生抽，香醋，白糖，番茄酱，

烹饪 *** ，

1、把买过来的鲈鱼收拾一下，去鳃，再去除内脏，买的时候人家都收拾好了，更好，清洗干净即可，然后鱼见面切斜刀，这步主要是让鱼入味，

2、起锅烧水，加入姜片，葱，料酒，再把鲈鱼放进来，煮10-15分钟左右，这个时候鱼基本就熟了，然后盛出备用，盛出来的时候小心点，

3、起锅烧油，油温起来，放入葱姜蒜，炒香，加入适量开水，然后，加入番茄酱，生抽，白糖，淀粉汁，香醋，煮开，

4、把做好的糖醋汁均匀的淋到鱼上面，上面再撒上葱花，或者香菜点缀一下就可以开吃了，

汤汁浓郁，酸甜可口，好吃的糖醋鲈鱼就做好了，你学会了嘛，

温馨提示，

学会做汤汁，以后别的糖醋做法都可以做了，通用，

今天就分享到这里了，

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图片来源于 *** ，仅供参考，

你做的糖醋鲈鱼，和饭店大厨相比，只差这一步

新鲜的鲈鱼一条，洗净，将脊骨去除，摊开，入盐，料酒，姜丝腌制入味去腥。豌豆剥粒米，胡萝卜切丁。将胡萝卜丁和豌豆米用开水加少许盐和色拉油焯一下。腌制好的鲈鱼入锅煮熟捞起。煮鱼的汤汁留适量，加入调好的盐糖醋生抽，倒入豆丁，煮滚，调入淀粉水勾芡，然后均匀的淋到鱼上面。喜欢葱花的还可以撒上一点葱花做点缀，大功告成，上桌开吃！

大雪过后，别忘吃4种“宝贝菜”，身体更强壮，健康平安度寒冬

大雪过后，别忘吃4种“宝贝菜”，身体更强壮，健康平安度寒冬

大雪时节已过，气温降至零下，虽然北方有暖气，在屋子里根本就感受不到寒冷，但是一出门，冷风呼呼的，冻得人直打哆嗦。

如果身体素质比较差，抵抗力不行的话，出门一趟就得冻感冒。

因此冬天，特别是大雪之后，降温比较严重，我推荐各位补充营养，多吃滋补菜品。大雪过后，建议各位朋友们，别忘吃4种“宝贝菜”，再贵也别舍不得，身体更强壮，健康平安度寒冬。

一、鲈鱼

不少海鱼中，都富含DHA，这是一种对大脑，非常有好处的东西。孩子常吃可以促进大脑发育，大人、老人觉得自己记忆力不行的，多吃也好处多多。

鲈鱼属于冬季的应季食物，其中还富含蛋白质、维生素、钙等，肉质细腻口感鲜美，值得一试。

【糖醋鲈鱼】

食材：鲈鱼、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、醋

1、鲈鱼吃力好，淋上料酒、食盐、白胡椒粉、姜丝，腌制半个小时，到时间后在上面拍上一层薄薄的淀粉，然后下油锅煎一下，煎到金黄出锅。

2、起锅烧油，油热之后爆香葱姜蒜，加上适量的番茄系那个、白糖、生抽、陈醋、蚝油，再来点料酒，搅拌均匀之后加上少许清水，倒入鲈鱼，煮到汤汁浓郁后，加上少许盐调味，出锅。

二、萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜属于冬天的“宝贝菜”，常吃对身体好处多，可以润燥、消食、通气，滋补效果极佳。

【煎蛋白萝卜汤】

食材：白萝卜、鸡蛋、枸杞、葱花、盐、鸡精

1、白萝卜切丝，枸杞清洗干净，葱花切好待用，再准备几个鸡蛋，打到油锅中煎，煎到两面金黄后，盛出来。

2、重新起锅，倒入萝卜丝翻炒片刻，炒软以后倒入清水，将其煮到沸腾，然后把煎蛋重新倒进去，继续煮2分钟。最后撒上枸杞，加盐、鸡精调味后，撒上少许葱花，盛出来开喝。

三、洋葱

洋葱虽然比较辛辣，但是做成菜还是不错的，其中富含各种营养元素，对身体好处多多。冬天吃可以促进消化、增进食欲，老少皆宜。

【洋葱炒鸡蛋】

食材：洋葱、鸡蛋、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精

洋葱洗净切块待用，鸡蛋打散在碗中，再准备点葱花切好。起锅烧油，倒入鸡蛋炒熟后，盛出备用，再重新起锅，把洋葱倒进去煸炒，炒到断生之后，重新倒入鸡蛋，加上生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精，调味后撒上葱花，出锅。

四、包菜

包菜，也叫做卷心菜，也是冬天的“时令菜”、“宝贝菜”，其中富含维生素C、纤维素、矿物质、钙元素等等，常吃健脾养胃、增强体质。

【手撕包菜】

食材：包菜、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉

包菜洗净，撕成小块，干辣椒切成小段，大蒜切末备用。2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水、少许盐和鸡精，调制均匀。起锅烧油，将干辣椒和蒜末炒香，然后倒入包菜大火炒至变软，随后淋入料汁，炒匀出锅。

鲈鱼这样做，简单不复杂，招待客人上桌有面子

大家好，欢迎来到青青草美食。说起鱼，它的种类有很多，做法也是多种多样。家里有孩子的建议隔三差五的为孩子做一道鱼，补充脑部营业。给孩子做鱼首先要考虑的是鱼刺、鱼刺太多的话吃起来麻烦、还容易卡住；还有就是营养，相比较平价鱼类中，鲈鱼无论是从价格、口感、还是营养成分都更胜一筹，而且鱼刺也比较少，非常适合孩子食用。所以今天就给大家带来糖醋鲈鱼的做法，想学的可以试试。

之一步，准备所需要的食材：鲈鱼一条（市场上处理干净），小葱两根，生姜一块，料酒、食盐、番茄酱、白糖、白醋、葱白、淀粉、食用油各适量，青红椒各一片。

第二步，鲈鱼洗干净然后把鱼头剁下来，用刀沿着脊骨划到鱼尾，另一面也划到鱼尾，再把中间的脊骨剔除，然后去除鱼刺，在鱼肉上每隔1厘米划上一刀，不要划透、划至鱼皮即可，然后再斜着打上菱形花刀。最后把鱼骨、鱼头、鱼肉一起放入清水中洗干净，挤干水分后准备腌制。

第三步，小葱洗净折断，生姜切成丝和鱼放在一起，加入一勺食盐，倒入适量的料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

第四步，准备一个小碗，加入番茄酱20克，白糖20克，再放入适量的清水，倒入白醋15克，把白糖搅化备用。青红椒洗净分别切成细丝，用来配色。葱白也切成丝放在一起，加入清水浸泡一会。

第五步，把腌好的鲈鱼上面的料汁挤干净放在盘中，之后均匀撒上淀粉，鱼肉的夹缝处也要裹上淀粉，然后在两片鱼肉的中间抹上湿淀粉。

第六步，锅内烧油，油温五成热时转为小火，把鱼头放入锅中炸定型，再捏着鱼肉的两端，把鱼皮朝、鱼身浸入油锅中炸一会，鱼肉定型后翻过来，把两边也浸入锅中继续炸，然后把鱼块也滑入锅中一起炸制，鱼头炸成金黄色、鱼块全部飘起来以后，把它们捞出来控一下油后摆放在盘中。鱼肉再炸会儿定型后也捞出放盘中备用。

第七步，锅内留底油，倒入糖醋汁转大火烧开，然后勾入一点水淀粉，把糖醋汁收成粘稠状，均匀浇在鱼身上，撒上葱丝和青红椒丝点缀一下，这样一道外酥里嫩，酸甜可口的糖醋鲈鱼就做好了。

标签： 鲈鱼 糖醋 做法 家常 大全