90岁老奶奶韭菜吃法，每周这样吃一次，从小吃到大，太管用了。
今天我们就用韭菜来做好吃的。
·先把500克面粉，用筷子从中间把它分开。
·一半的面粉加入150毫升，80度的热水和面。热水可以烫掉面粉的筋性，这样吃着会更柔软，比较好消化。
·剩下一半的面粉，用150毫升常温水和面。
·搅成面絮后再把冷热面团，用筷子混合均匀，然后下手揉成面团，最后揉一个表面非常光滑的面团。面团揉好它的手感是非常柔软的，如果粘手可以抹点食用油，最后用保鲜膜包起来防止风干，放在一旁醒着备用。
·接下来准备一把红薯粉条，先从中间掰开，再加入刚烧开的热水提前泡发。
·再准备洗净的韭菜，切掉根部不要。再将韭菜切成末。韭菜提前洗干净，并控下水。
·韭菜切好放到大碗里。
·往里面再加入适量的熟油，适量的小磨香油，再用筷子搅拌均匀。
·提前加油，油能锁住韭菜的水分，在后面的腌制过程中不会出水。
·搅拌均匀后再打入四个鸡蛋。现在粉条也泡发好了，用手能够掐断就可以啦。
·将泡好的粉条取出放入大碗中，再用厨房剪刀剪成小段儿。
·剪成小段后加入适量的老抽，这里加老抽，可以给粉条上色，还能让粉条入个底味儿。用筷子充分搅拌均匀，搅匀后后放到一旁备用。
·接下来案板撒适量的干面粉，取出醒好的面团儿。
·再将面团儿分成四块，分好的面团儿给它揉圆，整理后按扁。
·依次将其他的面块全部揉均匀揉圆。
·揉好的面剂再用擀面杖擀开，最后擀成一张薄的大面饼，像这样就可以啦。同样的 *** 再擀一张，将擀好的面皮，放入盖帘上备用下面来调味。
·韭菜馅中加入一勺食盐，一勺花椒粉，不喜欢的可以不加。
·再加入上一勺蚝油提鲜。
·用筷子充分搅拌均匀，让调料和韭菜充分柔和。
·搅匀后把粉条碎也加进来，继续搅拌均匀。
·将调好的馅料放入擀好的面皮上，这里馅料可以稍微多加一些会更好吃。
·再用筷子平铺均匀。
·然后再盖上一张面皮，从边缘处按压防止露馅。再借助盘子。将边缘多余的面皮给它切掉。切下来的边缘还可以揉均匀继续做饼皮，然后再将边缘捏个花边防止露馅也能更加的美观，这样一个生坯就做好了，取出电饼铛。
·提前预热，在电饼铛表面刷一层食用油把做好的生坯放进来。生坯表面同样刷一层食用油，刷油捞出的成品会更加的柔软好吃。盖上盖子上下火先烙一分钟，一分钟后给饼翻个面继续烙一分钟。
·继续烙一分钟再次翻面，在烙制的过程中要勤转动勤翻面让饼受热更加均匀，全程中小火约烙五分钟左右，用铲子按压能够迅速回弹就已经熟了。
·将烙好的馅饼取出放在案板上切成大小均匀的块。
比包子馒头都简单的韭菜盒子，薄皮大馅外酥里鲜，全家吃得香喷喷在繁忙的早晨，随着清晨的之一缕阳光，早餐的诱人香气弥漫开来。包子、馒头、油饼、面条等诱人的选择摆在面前，但自己动手 *** 早餐的人却渐渐稀少。忙碌的早晨总是不够用，想要自己做早餐，必须得早早起床，但这在很多人看来，似乎不如多躺一会儿舒服。而外面的选择似乎更简便，无需亲自下厨，只需拿起 *** 或走到附近的小摊，便能填饱肚子。
今天，我将向大家分享一道简单易做的早餐菜品——早餐菜盒子，这款菜品不仅比包子馒头 *** 起来更为轻松，而且口感更佳。薄皮与大馅的完美结合，内外鲜美交相辉映，每一口都能感受到流淌而出的美味汁液，让人回味无穷。不论是老人还是孩子，都会为之倾倒。
*** 这款菜盒子，关键在于处理好皮和馅。皮可以选用馄饨皮或饺子皮，这样更加省事。如果选择馄饨皮，可以稍微擀薄，口感更加酥脆。至于馅料，可以根据个人口味进行调整。下面是我家更受欢迎的馅料，不仅美味而且价格适中，喜欢的朋友可以试试。
首先，将韭菜洗净，沥干水分后切碎，加入少许油拌匀，以保持韭菜的水分。粉条提前用冷水泡软，切碎后加入适量的食用油和酱油拌匀备用。
木耳提前泡发，煮熟后切碎，虾皮泡软、洗净并沥干水分。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，加热后下入虾皮翻炒至香脆，然后加入木耳和粉条，翻炒片刻后关火。
取一张馄饨皮，舀一勺馅料放在中央，边缘涂抹少许清水，然后将馄饨皮上下折叠，左右捏紧收口， *** 出菜盒子的形状。
最后，热锅倒入适量食用油，小火加热，五成热时将 *** 好的菜盒子放入锅中，表面刷上薄油，盖上锅盖煎炸片刻，待底部变得酥脆后，翻转煎炸另一面，直至两面呈现金黄色即可。
这款菜盒子的外皮酥脆可口，充满诱人的香气。然而，在享受美味时需谨慎，因为菜盒子刚出锅时内部还带有热气，之一口可能会烫到嘴巴。建议先小口咬上一口，待热气稍退后再尽情享用。
*** 技巧：
馄饨皮较小， *** 出的菜盒子也相对较
小，一顿餐能够享受到二三十个菜盒子。如果你希望 *** 更大的菜盒子，可以选择饺子皮或专用的菜盒子皮，不过这样做出的菜盒子可能相对厚实一些。
煎制菜盒子时，一定要确保油足够热，这样才能使外皮酥脆，且不易吸油。在加热锅底油的同时，用锅盖覆盖锅面，这会使温度迅速升高，有助于让菜盒子迅速成熟。由于馅料和皮都较容易熟透，所以大约2至3分钟即可煎炸完成。
韭菜盒子是一道温暖人心的美食。大家好，我是心有半亩花田。今天，我想和大家分享我之一次尝试的韭菜盒子。
将适量的面粉加入盐开水，搅拌成絮状后稍作降温，揉成光滑的面团，静置10分钟。
在等待的时间里，将洗净的韭菜切碎，放在砧板上备用。
将醒好的面团揉成条状，分成大小均匀的面剂，擀开其中一个面剂。
在面皮上铺上一半的韭菜馅，对折起来，用叉子压实边缘。
将锅烧热，加入适量的油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可。
韭菜盒子是中国传统美食之一，食材简单，味道鲜美。入口时韭菜的清香与鸡蛋的香味交织在一起，让人回味无穷。希望大家能够尝试一下这道美食。
一杀菌、二补肾、三健胃、四强免疫，仅1个月尝鲜期，错过等明年导读：胡师傅每年都会根据季节的变化，给大家推荐一些适合吃的时令蔬菜和水果，因为只有顺应时节去饮食，才能使我们身体更加健康。比如在每年的8.15—9.15号，正是韭菜花大量上市的时候，在我们当地，韭菜花卖的非常火，如果您不早起或者不提前一天预定，根本买不到，而且韭菜花仅1个月尝鲜期，所以我遇到了从不手软，错过等明年。而在老一辈人的眼中，韭菜花就是宝贝，因为我们这边有腌制韭菜花酱的习惯，腌制好的韭菜花酱，在冬天拌面条、夹馒头、做凉拌菜，都会受到很多人的喜爱，特别是一些口味比较重的人，吃上时加上一点韭菜花酱，能使食欲更好呢！
韭菜花也是我比较推荐大家经常吃的食物，因为相比较韭菜，它的营养会更丰富，同时它还没有韭菜那么高的热性，适当的多吃也不怕上火，而在秋天，我建议大家多吃，因为韭菜花具有“杀菌、补肾、健胃、强免疫”等等功效，特别是脾胃差、免疫力低下的人，一定要多吃。虽然韭菜花酱很多人都爱吃，但是不少人做的韭菜花酱要么容易发霉，要么香味不足，这都是没有掌握正确做法和配方导致的。而今天老胡分享的这种韭菜花酱的做法，是我跟着一位内蒙古老师傅学习到的，自从学会了这个 *** ，不少朋友都要求我每年给他做一大坛呢！接下来我就把韭菜花酱的完整做法分享给大家。
【所需食材】：韭菜花2斤、苹果1个、雪梨1个、韭菜150克、食盐适量、白酒10ml。
【韭菜花酱的做法】：
之一步：首先将韭菜花择干净，然后把韭菜花、一勺食盐全部放入到清水中搅拌均匀，然后将韭菜花浸泡10分钟，时间到后，将韭菜花捞出，再用流水将韭菜花冲洗干净。
第二步：把韭菜冲洗干净，然后将韭菜切成段状备用，同时再把雪梨、苹果全部削皮后洗净，接着将它们切成小块状备用。
第三步：将韭菜花和韭菜段、雪梨、苹果全部放入到搅拌机中，然后将它们搅拌成如下图所示的碎末备用，如果家里没有搅拌机，也可以用刀切，用刀切好的韭菜花，腌好后会更香。
第四步：将搅拌好的韭菜花全部放入到盆中，然后将85克食盐、10ml白酒全部放入到盆中，然后将它们搅拌均匀后，静置10分钟。
第五步：准备一个干净的玻璃瓶（更好高温蒸5分钟），然后将韭菜花放入到瓶中密封好，放入到家中干燥、阴凉的地方，耐心等待1个星期，韭菜花酱就可以吃了。
【胡师傅有话说】：
1、做韭菜花酱，全程都不能沾生水或者油，如果沾了这2种物质，韭菜花酱肯定会发霉，建议大家腌制韭菜花酱时，加少许白酒，不仅可以使韭菜花酱更鲜，而且还能防腐。
2、我做韭菜花酱时，喜欢加少许苹果、雪梨，因为加水果可以减轻韭菜花酱的香辣味，从而使韭菜花酱吃着更鲜，不冲鼻。
3、只要大家每次食用韭菜花酱时，用干净的勺子，同时密封好，像我这样做的韭菜花酱，至少一年都不会坏呢！
一杀菌、二补肾、三健胃、四强免疫，仅1个月尝鲜期，遇到“韭菜花”别手软，错过等明年！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
毕业三年来第四次搬家，今天终于告一段落，这道韭菜盒子太好吃了毕业三年来第四次搬家，经过一周的收拾和整理，今天终于告一段落。窗外的雨声让我感到更加放松，也有更多时间来 *** 美食。除了时间，还有窗外的雨声，让我更有心情去享受今天的美食。
·将面粉倒入碗中，加入凉水，揉成柔软的面团，静置20分钟。
·今天需要的另一个食材是韭菜。去除韭菜的黄叶和烂叶，洗净后切成小段，再准备一些线椒。浆水菜是一种在中国西南地区很常见的食材。它不仅清爽可口，也是西北地区的一种特色美食。
·先将油烧热，加入葱和姜煸炒，再加入韭菜和酸菜，煮约3分钟后即可出锅。
·将面团揉匀后分成小剂子，再次揉成柔软的面团，擀成大饼。将酸菜均匀地铺在面饼上，再将另一张面饼盖在上面，用手按紧，防止漏馅。电饼铛预热后，将饼放入其中，大小要与电饼铛相匹配，否则需要再加工。5分钟后，将饼翻面，再煮5分钟，直到两面金黄酥脆即可。
这道韭菜盒子在中国各地都很常见，做法也各不相同。有些地方的馅料是肉馅。我今天做的酸菜馅浆水酸菜，与中国古老的农耕文化息息相关，因为它满足了广大农村地区人们的生活需求。每个地方和家庭都有自己的味觉记忆， *** 或享用美食的过程，其实就是在寻找记忆和文化。这种记忆往往充满能量，令人愉悦。
初秋的微风轻拂而来，大地也开始变得更加宜人宁静。而在这样一个季节，韭菜苔作为初秋时节的美味代表，正逐渐登上了人们的餐桌。这种嫩绿的蔬菜，不仅在颜色上给人带来愉悦，更因其鲜嫩的口感和丰富的营养，成为了人们的宠儿。值得一提的是，韭菜苔的上市时间只有短短一个月左右，所以在初秋这个美味的季节，别错过了这种独特的食材。
韭菜苔是韭菜初秋开花时，长出的嫩茎。与普通韭菜相比，韭菜苔更为嫩滑，口感更加清脆，味道更加鲜美。而从营养角度来看，韭菜苔同样是一种宝贵的蔬菜。它富含维生素C、维生素A、叶酸、矿物质等多种营养元素，具有促进新陈代谢、增强免疫力、提高血红蛋白水平等好处。此外，韭菜苔还具有温中散寒、活血化淤的功效，被誉为秋季食补的佳品。
推荐食谱：韭菜苔猪肉虾仁馅饺子
所需材料：韭菜苔、猪肉馅、虾仁、饺子皮、姜、盐、生抽、食用油。
具体做法：
1. 将韭菜苔洗净，切成小段，大虾洗净去壳，用盐和料酒腌制10分钟，然后将虾仁取出，切成小段。
2. 猪肉馅中加入少许盐和姜末，加入适量的生抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟，将切好的韭菜苔和虾仁加入猪肉馅，加入适量的食用油，搅拌均匀， *** 成馅料。
3. 将馅料包入饺子皮， *** 成饺子，将饺子放入开水中，煮至浮起，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。
推荐食谱：韭菜苔炒腊肉
所需材料：韭菜苔、腊肉、姜丝、八角、食用油、盐、生抽。
做法如下：
1. 将韭菜苔洗净，切成小段，腊肉洗净，切成小块，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出，沥干水分备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入姜丝和八角，翻炒出香味，加入切好的腊肉块，煸炒出油脂，加入切好的韭菜苔，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，炒熟后即可关火。
推荐食谱：韭菜花腌黄瓜
所需材料：韭菜花、黄瓜、盐、小米辣、香油。
步骤如下：
1. 将韭菜花洗净，切成小段，然后放入蒜杵内，捣成泥，小米辣洗净，切成小段。
2. 黄瓜洗净，切成小块，加盐搅拌均匀，腌制20分钟，将腌出来的水分倒掉，用手挤一下黄瓜内剩余的水分，放在阳台上，晾晒3个小时。
3. 将切好的韭菜苔、黄瓜和小米辣一起装入盆中，加入适量盐，拌匀，装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好。
初秋的韭菜苔，不仅鲜嫩可口，还富含多种营养，是一道美味的秋季佳肴。通过 *** 韭菜苔猪肉馅饺子、韭菜苔炒腊肉和韭菜花腌黄瓜，我们不仅能够品尝到这种独特的食材，还能够将美味和营养完美结合，为秋季的餐桌增添一抹亮丽的色彩。只有一个月的上市时间，别错过这个初秋的美味选择！
在初秋的金风送爽中，韭菜苔如同大自然的馈赠，为我们带来了丰富的味蕾享受和健康滋养。其独特的味道和嫩滑的口感，让人回味无穷。无论是用它包裹饺子，还是将它炒制成一道道美味佳肴，都能感受到秋天的美好与丰收。在这个美味的季节，让我们珍惜初秋的美味，尽情品尝韭菜苔的鲜香滋味，为自己的身心注入满满的能量和满足感。
之一次做韭菜盒子，没想到这么简单，咬一口滋滋冒汁，外酥里嫩今天来了一位南方的新员工，一直在抖音上看到北方的博主做韭菜盒子，看起来非常美味，于是我也决定挑战一下自己。
我先揉了一块面，用温水和成面团，然后用保鲜膜包起来醒发了20分钟，接着再揉面，以防失败。同时，我还准备了蒸红薯，以备不时之需。如果韭菜盒子失败了，我就可以吃红薯了。
我先打了几个鸡蛋，用锅煎熟，然后用锅铲把鸡蛋搓碎，韭菜已经洗干净晾干。韭菜切好后，我还放了很多油来锁住水分。北方的朋友们通常还会加一点蚝油、盐和五香粉，但我没有加酱油。这已经是二次醒发后，揉成了一个光滑的面团。没有面食专用的砧板，我只能用菜板代替。
我找到了擀皮的技巧，把皮擀得很薄很圆。我自己吃，所以放了三勺满满的馅，鸡蛋和韭菜的比例一样多。面团已经二次醒发，揉成了一个光滑的面团。我没有做面食的专用砧板，只能用菜板代替。
我找到擀皮的技巧，把皮擀得很薄很圆。我自己吃，所以放了三勺满满的馅，鸡蛋和韭菜的比例一样多。我已经包了两个出来了，还特意包了一个捏了个边边，一共包了8个。
这个时候我觉得成功的可能性很高。我用不粘锅煎，用铁锅怕粘锅，所以我用最小的火煎，煎了一会儿就有香味了。这是我成功的关键，用的是花生油煎的。
我迫不及待地想尝一下，用锅铲把它盛出来，皮都是脆脆的。我咬了一口，味道真的很棒，不用吃红薯了，红薯只能留到晚上吃。这个味道真的太棒了。
韭菜盒子的 *** *** ，皮薄柔软，口感香脆，放置一段时间也不变硬韭菜盒子的 *** *** ，皮薄柔软，口感香脆，即使放置一段时间也不会变硬。
如何才能做出美味的韭菜盒子呢？今天，我将详细介绍 *** *** ，确保您 *** 出的韭菜盒子皮薄柔软，即使放置一段时间也不会变硬。
·将一半面粉用开水，一半面粉用凉水混合揉成面团，静置半小时。将韭菜和食用油混合拌匀，以锁住水分，再加入炒熟晾凉的鸡蛋，制成馅料。
·将醒好的面团搓成长条，分成小剂子，擀成薄面片，放入韭菜馅料，捏成花边，制成生胚。
·将生胚放入预热好的锅中，刷上少许食用油，煎至两面金黄即可。
刚出锅的韭菜盒子香味浓郁，口感酥脆，即使放置一段时间也不会变硬。
韭菜盒子这样做，皮薄馅大，外皮酥脆可口，味道鲜美许久未食韭菜盒子，今日和面烙制一份。
在盆中倒入600克白面，加入一勺盐，搅拌均匀。将一半面粉用90℃热水和面，另一半用冷水和面，揉成偏软的面团，无需醒面，直接搓成长条，再分成大小均匀的面剂。将所有面剂揉圆，在盘中刷上一层油，将揉好的面剂放入盘中，刷上一层油，套上保鲜膜，醒面半小时。趁此时间拌馅。先将油倒入锅中，加入韭菜、鸡蛋和粉条，翻炒至熟，然后将其剁碎。将粉条剁碎，加入老抽上色，搅拌均匀，再加入十三香、盐、蚝油、鸡粉和香油，搅拌均匀。将油酥调好。在碗中加入10克白面和适量油，搅拌成酸奶状的油酥。将醒好的面压扁，刷上一层油，再叠上一张压扁的饼胚，刷上一层油，再叠上一张饼。将饼的四周捏紧、捏齐，擀成一个薄薄的大圆饼。电饼铛预热，不刷油，直接放入擀好的饼胚，盖上锅盖，煎至定型后翻面。将煎好的饼子撕下来，再翻面，将韭菜盒子的饼胚煎熟。将韭菜盒子的饼皮擀得又薄又软，上面挖出的韭菜馅像视频中那样四周围叠起来，折成一个长方形。电饼铛预热，刷上一层油，放入叠好的饼胚，煎至底部金黄后翻面，煎至两面金黄。韭菜盒子就做好了。韭菜盒子皮薄馅大，外皮酥脆可口，味道鲜美。
我做的韭菜盒子出锅了，喜欢吃韭菜盒子的朋友进来看一看吧。
韭菜盒子
我家的菜园里种了一畦韭菜，长得非常茂盛，想吃韭菜盒子，随时去菜园里割一把韭菜，是现成的。
这是我调的韭菜鸡蛋馅，这次我放了点虾皮，平时如果冰箱里有大虾，我会放虾仁，感觉放虾仁的韭菜盒子或者韭菜水饺就更好吃。
看我包的韭菜盒子，这是之一锅，小平底锅有点小，只能放下六个，所以我一次就包六个，做出之一锅，然后再包下一锅。
我做韭菜盒子喜欢用平底锅，在煤气灶上烙，这样活好控制可以大可以小，做出的韭菜盒子，外表酥脆，韭菜馅还是翠绿的，看起来就会非常有食欲。
看我这一锅，正好做了六个。
之一锅韭菜盒子出锅了，看看这颜色漂亮吧。
韭菜盒子的上桌了哦，可以开吃了。朋友们喜欢吃韭菜盒子吗？我总觉得自己做的比外面买的好吃多了。
