By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 主蛋�?
- 鸡蛋 3�?/li>
- 低筋面粉 45�?/li>
- 糖粉 40�?/li>
- 牛奶 45�?/li>
- 玉米�?30�?/li>
- 柠檬�?6�?/li>
- 鲜奶�?200�?/li>
- 砂糖 20�?/li>
- �?1.5�?/li>
- 黄油 40�?/li>
- 杏仁贴片 60�?/li>
- 装饰
- 干柠�?1�?/li>
- 巧克力棒 2�?/li>
- 焦糖饼干 6�?/li>
1�?个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容�?/p>
2、蛋黄和玉米油混合均匀
3、倒入牛奶打匀
4、筛入低粉搅拌均匀
5、蛋清里�?滴柠檬汁，打蛋器打出粗鱼�?/p>
6、再�?次加糖，打到提起蛋抽有小尖角
7�?/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，切拌均匀
8、倒回蛋白糊里，切拌均匀
9、烤箱预热，140度烤45分钟
10、晾凉切�?�?/p>
11、来做涂抹奶油，室温软化的黄油与1.5克盐20克糖混合，打发到黄油变白，体积膨胀
12、分次加入淡奶油搅打
13、直到打出有纹路
14、涂抹一层咸奶油
15、加入焦糖饼干碎
16、盖第二片蛋糕，重复上步操作
17、杏仁片160度烤5分钟
18、最后一片蛋糕片盖好，四周和顶端都涂好奶油，盖烤好的杏仁�?/p>
19、成�?/p>
20、成�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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可以吃的圣诞树圣诞节蛋糕甜品今天继续分享一款圣诞氛围感十足的蛋糕，做起来蛮简单，不会裱花的小伙伴也能轻松get~
By Men~�?/p>
用料- 蛋糕胚食材： 28x28烤盘
- 鸡蛋 4�?/li>
- 牛奶 65�?/li>
- 玉米�?40�?/li>
- 低筋面粉 65�?/li>
- 抹茶�?5�?/li>
- 白砂�?60�?/li>
- 柠檬�?几滴
- 抹面及夹心奶油：
- 淡奶�?200�?/li>
- 细砂�?12�?/li>
- 草莓�?适量
1、牛奶和玉米油混合搅拌至乳化
2、筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀
3、加入蛋�?/p>
4、搅拌均匀备用
5、蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至大弯钩�?/p>
6、取1/3的蛋白霜与面糊翻拌均匀�?/p>
7、再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
8、将蛋糕糊倒入铺了油布的模具，并轻震出气泡；送入预热好的烤箱150度烤20分钟左右（仅供参考）
9、出炉撕掉油布晾�?/p>
10、用圆形切模切出大小蛋糕胚（更大那片是5寸）
11、淡奶油加糖打发
12、蛋糕胚从大到小组装起来，夹心里放点草莓�?/p>
13、组装成这样
14、组装好以后进行抹面
15、然后在蛋糕上挤上圆形奶油，再用抹刀抹出形状
16、最后撒上椰蓉，再用雪花和圆球装饰一下就好了
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#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞树桩蛋糕By 🌸香香🌸
用料- 鸡蛋 4�?/li>
- 玉米�?40�?/li>
- 牛奶 40�?/li>
- 低筋面粉 40�?/li>
- 细砂�?30�?/li>
- 可可�?8�?/li>
- 淡奶�?200�?/li>
- 黑巧克力 适量
1、材料大合集
2、先将牛奶和玉米油搅拌至乳化
3、筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干�?/p>
4、加入四个蛋黄拌匀
5、拌好的蛋黄糊放一边备�?/p>
6、蛋清中滴几滴醋或者柠檬汁，分三次加入白砂�?/p>
7、打发至出现短弯钩状�?/p>
8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀
9、再倒回蛋白霜中拌匀，不要画圈哦，容易消�?/p>
10、放入烤盘内送入预热好的烤箱170�?0分钟
11、烤好的蛋糕取出晾凉
12、趁蛋糕晾凉的时间来打发淡奶油，100克淡奶油中加�?0克糖打发
13、将晾凉的蛋糕片切成三等�?/p>
14、抹上打发好的淡奶油
15、卷起来
16、最后一片围起来即可，用硅油纸包起来放入冰箱冷藏定型
17、将剩余的淡奶油放入奶锅中小火微微加热，加入巧克力拌匀成棕色奶油霜，放置一旁冷却备�?/p>
18、冷却好的棕色奶油霜抹在刚刚做好的蛋糕胚上，用叉子装饰成树桩的样子，顶部也是�?/p>
19、树桩蛋糕就完成�?/p>
20、氛围感满满
21、成�?/p>
22、开吃啦
23、成�?/p>
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#安佳佳倍容易圣诞季#圣诞福袋小蛋�?/strong>By 辰辰妈dg
用料- 蛋糕胚：鸡蛋四个，牛�?0克，玉米�?0克，面粉40克，白糖40�?
- 千层皮材料：安佳黄油15克，白糖15克，鸡蛋一个，牛奶120克，面粉40克，红曲�?�?
- 夹层材料：淡奶油150克，白糖10�?
1、蛋白加入白糖打出小弯钩
2、蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀后，筛入面粉搅成面糊，加入打好的蛋白
3、不粘托盘放入油纸倒入搅拌好的面糊
4、烤箱预�?75度，�?5分钟
5、烤制蛋糕的时间来准备千层皮面糊
6、牛奶加入黄油隔温水融化
7、打入鸡蛋，用蛋抽搅打均匀
8、搅拌好的液�?/p>
9、筛入面粉红曲粉
10、搅拌均匀后过�?/p>
11、过筛好的面�?/p>
12、平底锅稍微加热，放入面糊，底部起泡取出
13、做好的饼皮
14、烤好的蛋糕取出脱膜
15、淡奶油加入白糖
16、打�?/p>
17、饼皮中央抹一点打发的淡奶油，放上扣出的蛋糕片，蛋糕片放上淡奶油水�?/p>
18、再放一层蛋糕片
19、淡奶油裹住蛋糕�?/p>
20、饼皮收�?/p>
21、系上丝带，放上草莓装饰
22、福袋小蛋糕做好�?/p>
23、喜庆的中国红很好看
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杏仁奶油蛋糕，入口即化，甜而不腻，入口像云朵一样轻�?/strong>今天做一款杏仁奶油蛋糕，香气浓郁又酥脆的杏仁片，入口即化的奶油，甜而不腻的蛋糕，入口轻盈的像云朵一样，口感太棒了�?/p>
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 鸡蛋 5�?/li>
- 牛奶 60�?/li>
- 植物�?50�?/li>
- 低筋面粉 65�?/li>
- 柠檬�?适量
- 白砂�?75�?/li>
- 淡奶�?200�?/li>
- 杏仁�?适量
1、鸡�?个，蛋清和蛋黄分离备用，记得蛋清里不能有一点蛋黄，不然待会不容易打发�?/p>
2、蛋�?个、牛�?0克、植物油50克，依次加入搅拌均匀后备用�?/p>
3、筛入低筋面�?5克，按Z字型搅拌均匀�?/p>
4、搅拌至无颗粒顺滑状态，Z字型搅拌可以防止面糊起筋而不蓬松�?/p>
5、蛋�?个、柠檬汁适量，先稍微打发一下�?/p>
6、白砂糖50克，分三次加入蛋清打发，分别在蛋清呈粗泡、中泡、细泡这三种状态时加入�?/p>
7、打发至提起打蛋器上面有弹性的小弯钩即可�?/p>
8、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法混合均匀�?/p>
9、再全部倒入蛋白糊里�?/p>
10、继续用切拌加翻拌的手法混合均匀�?/p>
11、提前准备一�?8x28cm的烤盘，垫上油纸，把面糊�?0厘米的高度一次性倒入烤盘�?/p>
12、用刮板抹平面糊，提起来落下震两下烤盘，去掉大的气泡�?/p>
13、烤�?60℃提�?0分钟预热，让温度均匀，放入烤盘烤22-25分钟�?/p>
14、烤好后取出，提起来震两下去掉蛋糕里的热气，取出来放在凉架上放凉备用�?/p>
15、杏仁片适量，摊开放在烤盘里，180℃烤4-6分钟�?/p>
16、看到杏仁片微微变黄色，就可以拿出来放凉备用了�?/p>
17、等完全蛋糕胚凉透了，表面垫一张油纸，翻过来揭掉油纸�?/p>
18、切掉不平整的四边�?/p>
19、然后平分成一样大小的两块面包胚备用�?/p>
20、淡奶油200克、白砂糖25克，用电动打蛋器打发�?/p>
21、打发至比较硬性的9分发泡状态�?/p>
22、按照一层蛋糕一层奶油的方式叠起来�?/p>
23、把表面的奶油抹平整�?/p>
24、最后撒上准备好的杏仁片�?/p>
25、切成小长条状，装盘即可�?/p>
26、杏仁奶油蛋糕，完成O(∩_�?O
27、香气浓郁又酥脆的杏仁片，入口即化的奶油，甜而不腻的蛋糕胚，大赞�?/p>
28、入口轻盈的像云朵一样，口感太棒了�?/p>
小贴�?/strong>如果想要做咸奶油的话，在奶油的原料里，增加无盐黄�?0克、海�?克即可�?具体做法是：把无盐黄�?0克室温软化完全，加入白砂�?5克和海盐2克，用电动打蛋器打发至顺滑状态，室温的淡奶油200克，�?-6次加入打发均匀即可，记得每次打发至完全融合顺滑状态，再加淡奶油，不然一次性加太多会水油分离�?（注：淡奶油记得要提前拿出来，让其回温到室温的温度，不然会让黄油结块。）
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
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#健康甜蜜烘焙料理#花生皇冠蛋糕这个造型经常会在咖啡馆的甜品柜中看到，中空模具做成的蛋糕，表面蘸上花生碎，像极了一顶小王冠，搭配咖啡作为下午茶太棒了！
By 熊猫半糖
用料- 鸡蛋 2�?/li>
- 香蕉 150�?/li>
- 牛奶 30�?/li>
- 低筋面粉 60�?/li>
- 可可�?15�?/li>
- 泡打�?3�?/li>
- 零卡�?15�?/li>
- 花生�?50�?/li>
- 黑糖糖浆 10�?/li>
1、准备好所需要的材料�?/p>
2、将香蕉150克压成泥，再打入两个鸡蛋，搅匀�?/p>
3、加入牛�?0克；
4、再加入零卡�?5克；
5、将低筋面粉60�?可可�?5�?泡打�?克混合均匀�?/p>
6、将混合粉筛入刚才的香蕉鸡蛋糊中，用刮刀拌匀�?/p>
7、将面糊倒入中空模具中；
8、放入烤箱，175度烤25分钟�?/p>
9、脱模容易；
10、出炉放凉，顶部片一片找平，看看充满花生碎；
11、烤好放凉后，表面涂抹一层黑糖糖浆；
12、在表面蘸上花生碎即可；
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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒石榴蛋糕：祝团�?/strong>今年的中秋节到了，做一款红石榴蛋糕表达下�?以前不爱吃石榴，只觉得它嚼吧嚼吧就得吐了，吃不出什么。但用来装饰蛋糕还真的挺好看的，满满铺一层，整个蛋糕的颜值level up�?这次会教到大家，六寸红丝绒蛋糕胚的基本做法�?最后祝大家，团圆节快乐，我们工作日见啦~
By No糯糯oN
用料- 红丝绒蛋糕胚
- 低筋面粉 50�?/li>
- 红曲�?6�?/li>
- 可可�?2�?/li>
- 鸡蛋 3�?/li>
- 白砂�?40�?/li>
- 牛奶 45�?/li>
- 玉米�?30�?/li>
- 奶油部分
- 淡奶�?250�?/li>
- 白砂�?20�?/li>
- 红色�?2�?/li>
- 水果部分
- 青提 10�?/li>
- 红石�?半个
- 装饰
- 可食用金�?适量
- 椰蓉 适量
1�?. 先来做红丝绒蛋糕胚，准备好材料，预热烤箱�?50�?0分钟）�?/p>
2�?. 水和油先混合好，使其乳化，如图状就可以了�?/p>
3�?. 筛入低筋面粉、红曲粉和可可粉�?/p>
4�?. 搅拌均匀�?/p>
5�?. 加入3个蛋黄�?/p>
6�?. 搅拌至无颗粒状态�?/p>
7�?. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图状态�?/p>
8�?. 打发好的蛋清�?-3次加入面糊，翻拌均匀，记住不要太用力，混合好就可以了�?/p>
9�?. 这种状态就可以�?/p>
10�?0. 倒入六寸蛋糕模�?/p>
11�?1. 轻振几下排气�?/p>
12�?2. 烤箱上下�?50度烤45分钟�?/p>
13�?3. 烤好后取出放凉，倒扣！这里的图忘记拍了，记住一定要倒着放，完全放凉大概3-4小时�?/p>
14�?4. 放凉后，把蛋糕切�?-3片，这取决于你做多大的蛋糕�?/p>
15�?5. 来准备奶油和水果，淡奶油加糖打发�?/p>
16�?6. 蛋糕胚一片，抹上奶油、铺上水果�?/p>
17�?7. 再铺上一片蛋糕，顶部边缘都抹上奶油�?/p>
18�?8. 最后再外层摸一圈有颜色的奶油，没有可以不抹，铺上石榴，底部也可以来一圈，撒上金箔和椰蓉，完成�?/p>
小贴�?/strong>1. 蛋清和蛋黄提前分离好，都要放在无水无油的盆里或碗里； 2. 水和油要达到乳化状态再继续操作�?3. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有个弯钩的状态就可以了； 4. 烤好的蛋糕一定记得倒放，放�?-4个小时； 5. 期待看到大家的作品~
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巧克力奶油蛋糕，桂冠般华丽，雪纺般柔�?/strong>深棕色的巧克力片，仿佛镶嵌上桂冠的装饰，小巧的樱桃娇艳欲滴，仿佛一颗颗晶莹耀眼的宝石，在雪白奶油的衬托下，显得格外冷艳高贵，如同皇室里珍藏的艺术瑰宝，光芒万丈。巧克力奶油蛋糕采用了戚风蛋糕胚，组织细腻绵密，口感绵密轻盈。如丝绸般柔软湿润且富有弹性，伴着细腻顺滑的奶油，细致如丝，柔软如云的滋味让人沉醉�?/p>
By 焙博士BAKEBOSS
用料- 鸡蛋 3�?/li>
- 牛奶 39毫升
- 植物�?39毫升
- 低筋面粉 45�?/li>
- 玉米淀�?15�?/li>
- 细砂�?45�?/li>
- 柠檬皮屑 1�?/li>
- 淡奶�?500毫升
- 糖粉 50�?/li>
- 巧克力片 适量
1、牛奶与油混合，加入面粉与玉米淀粉拌匀成粉糊�?/p>
2、分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入粉糊中搅拌均匀成面糊�?/p>
3、蛋清装入干净盆中，分3次加入砂糖，打发成湿性发泡能拉出小弯钩的蛋白霜�?/p>
4、打发好的蛋白霜分三次与面糊轻拌混合均匀成蛋糕糊�?/p>
5、烤箱提前使�?70℃预热，蛋糕糊倒入模具中轻轻推平�?/p>
6、进烤箱前，轻震两次排出多余空气，将模具置于烤箱中层烤制�?3分钟�?/p>
7、淡奶油加糖粉打发至稳定，纹路清晰冷藏�?/p>
8、蛋糕出炉后，轻震两次排出热气，倒扣冷却�?/p>
9、蛋糕脱模后，从中间水平切开，抹上奶油�?/p>
10、用奶油涂抹整个蛋糕，用巧克力片围边，挤上奶油，点缀水果和巧克力碎即可�?/p>
小贴�?/strong>搅拌蛋白霜时手法需轻柔，不建议太过用力，否则容易导致蛋白消泡，影响蛋糕形状�?/p>
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
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让你停不下筷子的流心芝士蛋糕芝士控不能错过的一款蛋糕，超级绵软，里面包裹着浓郁的芝士片，一口下去会爆浆流心哦~（by @勇哥仔ZH �?/p>
By COUSS探味研究�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋 5�?/li>
- 低筋面粉 80g
- 细砂�?80g
- 牛奶 50g
- 玉米�?50g
- 泡打�?3g
- 芝士�?8�?/li>
1、准备好所用的材料，芝士片从冰箱里拿出来回温，烤盘垫上油纸
2、蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
3、将低筋面粉和泡打粉筛混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀备用
4、打发蛋白霜，蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发到可拉起小弯钩的细腻状�?/p>
5、混合面糊，将蛋白霜�?次加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法拌均匀
6、先�?/3面糊从高入倒入垫油纸的烤盘中，刮平后在中间铺上芝士片，再倒入剩下的面�?/p>
7、将面糊适当刮平，轻振一下振出大的气�?/p>
8、COUSS智能烤箱CO-750A，底层放烤盘装热水，提前上下�?20度预热好，蛋糕放入中下层，烘烤约90分钟
9、烘烤结束，蛋糕立即出炉放网架上脱出模具，撕开四周油纸晾凉
小贴�?/strong>1.蛋白霜不要打的过硬，中湿性就可以了，这样蛋糕的口感会湿润一点�?2.为芝士片遇热后会稍微有点下沉，所以面糊更好先倒进2/3在铺上芝士片，且芝士片不要铺到边上，�?-2厘米的空间�?3.烘烤时也可以不用放烤盘加水，放水只是为了让蛋糕带有湿度。可以烘烤一段时间后把水取出，如果表面上色深，可加盖锡纸�?4.烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整�?/p>
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吃了木康蛋糕忘不掉，家人香的受不�?/strong>适合夏天的甜品，不用开烤箱 老师的配方很好，记录一下以后不会忘
By mimi�?/p>
用料- 消化饼干 100�?/li>
- 淡奶�?350�?/li>
- 炼奶 90�?/li>
- 牛奶 65�?/li>
- 奶油奶酪 75�?/li>
- 吉利丁片 5�?/li>
- 冰水 适量
1、消化饼干用擀面杖压碎备用
2、吉利丁片用冰水泡软后加入牛奶中，隔热水融化
3、奶油奶酪提前室温软化，用电动打蛋器低速打至顺滑，分次加入牛奶，每次搅打均匀后再加入下一�?/p>
4、淡奶油打发至浓稠酸奶状
5、加入炼奶继续打发至有明显纹�?成发状�?/p>
6、取1/3淡奶油加入奶油奶酪中翻拌均匀，再把搅匀的奶酪糊倒回到奶油中拌匀 然后取一个膜具一层饼干削一层奶酪糊，最上面再撒一层饼干削，最后放冰箱冷藏过夜
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