家里酸奶机闲置好久了，近来空气干燥，自己 *** 酒酿烧点羹汤喝，滋润一下。
选用一斤粳米，温水浸泡4--6小时，隔水蒸熟，晾至35度左右，拌入适量甜酒曲
加少量温水后，放入酸奶机，中心挖一凹坑
插上电源开启酸奶机，45--48小时后酒酿即可制成
酒酿圆子汤
酒酿蛋花羹
夏天减肥嘴馋冷饮甜食？2分钟完成的自制低卡高颜值果汁饮料！想减肥，你必须学会控制自己的饮食。
这之一步就是你必须学会自己做美食。
自己控制食材，自己控制美食热量，你才能更好的达到减肥效果。
而我们今天的主题，就是让你既满足了口腹之欲，还不用担心长肉。
来吧，试试吧。食材和 *** 过程都非常的简单易得，你需要是，走进厨房！！！
需要准备：
橙子半个
酸奶300毫升
樱桃10个
红枣5颗
藜麦1小勺
做法：
1、准备好需要的食材，做奶昔或者果蔬汁的时候，来一勺营养均衡的藜麦，藜麦口感清脆有嚼劲，做沙拉或者奶昔，味道都很赞。
2、在清晨的时候，建议用酸奶和水果搭配，可以起到 *** 食欲和开胃的作用。而到了晚上，我们可以用牛奶加几种水果破壁打出一杯，有助于睡眠安神。
3、将300克的酸奶倒入破壁杯中，半个橙子去皮切块放入。这个量适宜2-3人食用，一人食的时候，也够一天的量，水果做的奶昔不能放久了，必须尽快喝掉，不超过当天。
4、5个红枣去核切条，放入破壁机中。
5、樱桃取8-10个去核放入。
6、最后再来一勺藜麦就可以了。藜麦日常我们淘洗干净后用沸水煮20分钟，沥干水分就可以做奶昔或者拌沙拉用了。
7、我很喜欢在早上来一杯水果奶昔， *** 省时又简单是主要原因，十余秒的时间就可以在保留食材营养的前提下把各种食材破壁得非常细腻。
8、带有丰富泡沫的水果奶昔，气味芳香诱人，再加入些红枣碎，几个水晶樱桃和橙子碎，搅拌一下味道更赞哦。
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需要准备：
牛油果1个
香蕉1根
藜麦20克
酸奶300毫升
做法：
1、先和您说说，怎么加工藜麦。
我 *** 的这种混合的三色藜麦，洗净后在锅里煮15分钟—20分钟。
夏日里，我们没必要守着灶台煮藜麦，最方便的是用养生壶，选择煮粥的档位，设定15分钟，到时间自动断电，相当省心。
2、这是刚刚煮好的藜麦，过一下白开水。我每次会多弄出来一些，冰箱密封冷藏，拌沙拉时候放入些，剩余的米饭次日煮稀饭的时候也加入一些，用牛奶或者酸奶做水果奶昔的时候也来一勺。
3、牛油果虽然富含不饱和脂肪酸，是非常健康的水果，但热量比较高，成人每天吃半个就足够了。
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4、用破壁机 *** 相当方便，牛油果切小块，香蕉1根切段，加入适量藜麦。
5、倒入300毫升的原味酸奶，这个配比的量，适宜2-3人份。
6、20秒的时间，就ok啦！
奶昔如果想口感好，一定要有些许水果的大颗粒，不能过分细腻，所以你一定不介意再放入几片牛油果、一小勺的藜麦，点缀上一抹薄荷。
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需要准备：
红心火龙果半个
橙子半个
红提6个
牛奶200毫升
做法：
1、半个火龙果去皮切小块。
2、橙子也是半个的量，去皮切小丁。
3、提子6-7个，对半切开去核。
4、切好的水果放入摇摇杯，倒入200毫升的牛奶。
5、随心所欲的摇起来。
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需要准备：
枇杷4个
金桔5个
草莓10个
酸奶250毫升
做法：
1、准备好需要的食材，金桔洗净后去核，连皮一起放入杯中。
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2、枇杷去掉核以及里层的一层薄膜，切小块备用。
3、草莓洗净对半切开。
4、倒入酸奶，晃动摇摇杯，果肉和酸奶充分融合。
5、这款水果杯，由于放了金桔，有了浓郁的香气，口感酸酸甜甜，味道就像吃水果糖一样。
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需要准备：
蓝莓20颗
草莓4个
酸奶100克
酒酿80克
核桃仁（或巴达木）适量
红枣2颗
干桂花少许
*** *** ：
1、准备好需要的食材：草莓洗净，对半切开，铺在容器底部。
2、倒入酸奶，这个要根据您的容器的大小，以盖过草莓，超过容器一半的容量为宜。
3、加入3大勺酒酿，酸奶和酒酿的比例可以根据家人的口感调整。
4、红枣去核切小碎丁，适量干果像核桃或者巴旦木切碎丁，一起混合放入，浇在酒酿表面。
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5、最后点缀上适量的蓝莓，喜欢吃可以多多放入几颗哦。
最后，撒上适量干桂花，勺子搅拌后就可以美美的享用了。
下期你们想看什么？
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美味营养的早餐选择~演变于西安名小吃牛奶鸡蛋醪糟!里面可放各种蜜饯果干，坚果，水果，加个冰块作为夏日饮品也是很棒的。
By leamyzh
用料- 酒酿 350克
- 乳酸菌 2瓶
- 鸡蛋 1个
- 水 半碗
- 小苏打 一小撮
- 蜜饯 适量
- 坚果 适量
- 黑芝麻 适量
1、准备酒酿和乳酸菌
2、酒酿里液体固体分离
3、酒酿汁里放一小撮小苏打搅拌均匀（可防止酒酿和乳酸菌混合时结块。介意使用小苏打的亦可不加）
4、把乳酸菌倒入奶锅
5、开小火煮
6、准备一个鸡蛋打散
7、乳酸菌微微冒泡时就可以把酒酿固体（糯米粒）加入到奶锅里 搅拌均匀
8、加半碗水（因为我家嫌甜，所以加水。嗜甜的可以不加水）
9、煮开后即可关火
10、倒入鸡蛋液
11、快速搅拌均匀，即可使蛋液成蛋花
12、出锅撒你喜欢的蜜饯坚果黑芝麻即可。健康营养美味的早餐之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超级无敌好吃酒酿饼酒酿饼终于拔草了<色> 用酸奶机 *** 的酒酿，用料理机摇的豆沙，用小钛炒锅炒的豆沙、烤的酒酿饼，导热快15分钟一锅<强><强> 用我的爱 *** 的纯手工酒酿饼，江南小吃酒酿饼就在我手掌心新鲜出炉了，口感色泽一点都不逊色于昆山市里那家抢手的酒酿饼<得意><得意>
By 美厨娘飘雪
用料- 面粉 250g
- 玉米淀粉 50g
- 绵白糖 20g
- 酵母 1g
- 水 60g
- 玉米油 5g
- 豆沙 适量
1、先来嘚瑟一下我自己做的酒酿，外面卖的现在感觉都入不了我的法眼，因为我不放心它的食品安全！
2、把所有的食材混合一起
3、筷子搅拌成絮状，女汉子也可以直接下手
4、搓揉至表面光滑的大面团，把这大胖子面团盖上盖子，放在温暖的地方发酵，我对面食特别拿手，卡通馒头也是非常牛的
5、面团发酵的时间，我们来 *** 豆沙馅料，全是真食材，外面买的豆沙保质期要几个月里，加了啥不用我说哈
6、发酵了2倍大的面团
7、把它分层等量的剂子，像我这样搓圆（我是用了4倍的食材量，做了16个，大的吃的比较过瘾）
8、把面团擀平，边边擀薄点，包入我炒好的豆沙馅
9、收好口后轻轻压平压圆，颜值也是很重要的
10、用钛合金锅煎酒酿饼太省时间了，受热均匀，导热快，15分钟一锅，关键还没有油烟，女人们用了她美美的面膜都省了，油烟致癌太吓人了，好好爱家人同时别忘了爱自己
11、馅料足的吓人吧，好吃是有原因的
12、配上酸奶，坚果，小黄米粥，早餐就是这么简单又健康
13、之一次将我的美美哒早餐上传豆果，还有点小激动，我的美食又可以分享更更多注重健康，健康生活的宝妈们，全家幸福快乐的拾光，各位仙女妈妈们拔草吧，拔草过程中有问题，可以随时添加我的微信：13914986086，365天美食不重复，一起给孩子家人健康呵护
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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假期闺蜜来我家，给她做了这甜品，好看又好吃，闺蜜让我开甜品店紫薯丸子酒酿
五一假期，以我过往的经验，去著名景点游玩一定人山人海，人多住宿吃喝都很麻烦，我宁愿呆在家里，把家里打扫得干干净净。今天上午，我的闺蜜微信问我：“五一，你有没有出去旅游？”我说：“我不去添堵了，呆在家里呢。”她立刻说：“那我去找你聊天。”我回答：“咱们心有灵犀，我早上收拾好屋子，好像就等你来。”
在等她到来时，我做了紫薯丸子酒酿，酒酿很适合女性，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，酒酿能帮助血液循环，经常吃可以促进新陈代谢，工作太忙太累，可以喝点酒酿缓解疲劳，提高睡眠质量，女性月经后吃一碗酒酿可以滋补身体，如果有痛经，吃点酒酿还可以缓解痛经。做酒酿很容易，把糯米浸泡蒸熟，放凉在放入酒曲拌匀，我所用的酸奶机有发酵酒酿功能，发酵72小时就有香味浓郁的酒酿。有了酒酿做这道甜品很容易，很快就能做好了。
闺蜜来到我家，我给她品尝一下紫薯丸子酒酿，她说：“颜值高！”她吃了几口才说：“果然有水平，你该去开甜品店，每次来你家都有惊喜。丸子软糯，紫薯的颜色很美，酒酿甜甜的，有淡淡酒香。”闺蜜说得我飘飘然，我哪有开甜品店的水平呢！
【材料】酒酿 200克，紫薯 1个，糯米粉 150克，开水 100克。
【做法】
1 用来做甜品的食材，酒酿是自己做的，发酵好的酒酿放在冰箱冷藏，可以阻止酒酿继续发酵，自己做的酒酿没有防腐剂，保存时间有限，做好以后尽快吃完。糯米粉的分量可以根据喜好，我个人比较喜欢吃丸子，做了比较多得丸子。
2 把紫薯削皮切块，我切得比较细粒，紫薯切得小，容易煮熟。
3 把紫薯块和600毫升水放进煮锅，我用了珐琅锅，密封性比较好，用小火煮紫薯。
4 糯米粉加入开水拌匀，多了糯米粉可以用来防粘，如果面团太稀，可以加点糯米粉，用开水和糯米拌匀，做出来的丸子软糯Q弹，把糯米面团搓成一个个小丸子。
5 要把紫薯煮熟。
6 加入丸子，边煮边搅拌，防止丸子粘锅底。
7 加入酒酿，酒酿不需要煮很久，所以等丸子煮熟了，再放入酒酿。
8 酒酿煮沸就可以关火了，如果喜欢甜一点，可以在关火前放入冰糖或者砂糖调味。
【温馨提示】酒酿和紫薯都有甜味，我没有放砂糖或者冰糖了，如果喜欢甜一点，可以放一些糖调味。
我是康妮，我姓陈，关注康妮chen，我每天都会在这里分享美食，分享美食 *** 过程中的各种趣事，作为一个孩子的妈妈，我常常叨叨一下我家孩子，这里所有图片和文字都是我的原创内容，盗文盗图必追究！
很多朋友喜欢喝咖啡
但是咖啡的含糖量也不低哟
来看看如何自己动手DIY低糖的健康饮品
为营养均衡添砖加瓦
活力健康饮
少喝含糖饮料拒绝甜蜜诱惑
厚椰乳拿铁
以咖啡和厚椰乳为原料，即可获得入口便是浓郁椰香和咖啡香的厚椰乳拿铁。
相较于市售的咖啡饮料，它不含任何添加糖，厚椰乳也是无糖，属于一种植物奶。因此这款拿铁富含植物蛋白，香味跟单纯放牛奶的拿铁更具层次感。
鸡尾酒咖啡
这款富有创意分层的鸡尾酒咖啡，底下是酸奶，中间的颗粒状是酒酿。酸奶味和咖啡味融合在一起，还有一点点酒香，口感丰富。在原料的选择上，尽量不要选三合一和二合一的咖啡，它们可能添加了植脂末，含有反式脂肪酸不利于大家的健康。
责任编辑 徐玲
来源 浦东发布
简单几步，在家就能做酒香味浓郁的酒酿，香甜醇美，家人喝不够一到冬季我就特别爱做酒酿圆子和酒酿荷包蛋来吃。对于这酒酿，从来就没吃够过。酒酿里面的汁水确实好喝！虽然有酒味，但又不上头，甜丝丝的却又不像现在的果汁饮料那样有那么多的糖在里面，喝多了就腻人。酒酿那甜味纯粹是天然发酵所得，完全不用再额外加入糖。酒酿汁其实就是一种米酒吧，但又没有常见酒类那种刺鼻的冲味，这米酒很容易上口，忍不住会多喝上几口。
酒酿不仅香甜醇美，最主要的还是这东西吃着能让你一身暖和酒酿不光可以做甜点，还能烧菜，做红烧肉，炖鸡肉等，加点酒酿里面更香。今天就给大家分享这道酒酿的做法，简单到哭，在家也能轻松 *** ，暖身暖胃，让你整个冬季都不再怕冷。
【自制酒酿】
食材：圆糯米 500克，甜酒曲 5克，凉开水 250克。
*** *** ：
1.将圆糯米洗净，提前8小时以上浸泡，泡到容易把米搓断。
2.将泡好的糯米，放入蒸笼里，再将蒸笼放入daogrs蒸烤箱，选择纯蒸功能，100度，蒸30分钟。
3.将蒸好的糯米从蒸烤箱里取出，放凉。蒸好的糯米饭粒粒分明。
4.用筷子将糯米翻拌几下，让其降温。记得一定要趁热弄松散，然后晾至30度左右。
5.用50克凉白开（可以是凉白开水，纯净水，矿泉水，绝对不用自来水）化开2克安琪甜酒曲。
6.这个时候需要将糯米饭装入干净的容器中，切记，容器必须无水无油。一层糯米饭，撒入少许甜酒曲粉，再放入一层糯米饭，再撒入适量甜酒曲粉，直到8成满。
7.再将拌匀的甜酒曲水放入容器里，翻拌均匀。
8.然后四周需要稍稍压实；记得可以用擀面杖在中间弄一个洞或者筷子，主要是有利于酒酿流出，然后还需要在表面再撒少许甜酒曲，然后再浇入少许凉开水；盖上盖子。
9.将陶瓷内胆放入酸奶机里，选择酒酿程序，点击开始，酒酿就开始 *** 了。全程36小时。
10.时间到了，揭开盖子，酒香四溢，然后也可以放到冰箱冷藏柜或者坛子里面。
直接加入适量开水，一碗酒酿水就做好了。开心，明早就能吃到酒酿荷包蛋了，做法太简单了，你也试试吧。
小贴士：
1.酒甜除了酒曲质量外，最重要的是蒸好的糯米一定要凉透，凉透，只有凉透的糯米饭才能保证酒是甜的。
2.酒曲是有生命的酵母，冬天要在温暖的厨房或暖气旁拌入凉透的糯米饭里，并严格保温，夏天室温发酵就可以，冬天就要放在温暖的地方，多包上或该上几层；
3.蒸好的糯米翻几次放凉，不要用凉白开冲冷，粒粒分明的糯米饭才是品质保证。
4.手、所有用品必须保证干净无油无污染。
一到冬季我就特别爱做酒酿圆子和酒酿荷包蛋来吃。对于这酒酿，从来就没吃够过。酒酿里面的汁水确实好喝！虽然有酒味，但又不上头，甜丝丝的却又不像现在的果汁饮料那样有那么多的糖在里面，喝多了就腻人。酒酿那甜味纯粹是天然发酵所得，完全不用再额外加入糖。酒酿汁其实就是一种米酒吧，但又没有常见酒类那种刺鼻的冲味，这米酒很容易上口，忍不住会多喝上几口。
酒酿不仅香甜醇美，最主要的还是这东西吃着能让你一身暖和，整个冬季都不再怕冷。营养特别的好，最适合冬季食用。它能帮助人体抵御寒冷 *** ，预防感冒。它还能补虚、补血、补脾肺， 能通肝、肺、肾经，对于女人的养生有莫大的帮助。 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。而且女人坐月子期间多喝甜酒能下奶哦。
酒酿不光可以做甜点，还能烧菜，做红烧肉，炖鸡肉等，加点酒酿里面更香。今天就给大家分享这道酒酿的做法，简单到哭，在家也能轻松 *** ，暖身暖胃，让你整个冬季都不再怕冷。
【自制酒酿】
食材：圆糯米 500克，甜酒曲 5克，凉开水 250克。
*** *** ：
1.将圆糯米洗净，提前8小时以上浸泡，泡到容易把米搓断。
2.将泡好的糯米，放入蒸笼里，再将蒸笼放入daogrs蒸烤箱，选择纯蒸功能，100度，蒸30分钟。
3.将蒸好的糯米从蒸烤箱里取出，放凉。蒸好的糯米饭粒粒分明。
4.用筷子将糯米翻拌几下，让其降温。记得一定要趁热弄松散，然后晾至30度左右。
5.用50克凉白开（可以是凉白开水，纯净水，矿泉水，绝对不用自来水）化开2克安琪甜酒曲。
6.这个时候需要将糯米饭装入干净的容器中，切记，容器必须无水无油。一层糯米饭，撒入少许甜酒曲粉，再放入一层糯米饭，再撒入适量甜酒曲粉，直到8成满。
7.再将拌匀的甜酒曲水放入容器里，翻拌均匀。
8.然后四周需要稍稍压实；记得可以用擀面杖在中间弄一个洞或者筷子，主要是有利于酒酿流出，然后还需要在表面再撒少许甜酒曲，然后再浇入少许凉开水；盖上盖子。
9.将陶瓷内胆放入酸奶机里，选择酒酿程序，点击开始，酒酿就开始 *** 了。全程36小时。
10.时间到了，揭开盖子，酒香四溢，然后也可以放到冰箱冷藏柜或者坛子里面。
直接加入适量开水，一碗酒酿水就做好了。开心，明早就能吃到酒酿荷包蛋了，做法太简单了，你也试试吧。
小贴士：
1.酒甜除了酒曲质量外，最重要的是蒸好的糯米一定要凉透，凉透，只有凉透的糯米饭才能保证酒是甜的。
2.酒曲是有生命的酵母，冬天要在温暖的厨房或暖气旁拌入凉透的糯米饭里，并严格保温，夏天室温发酵就可以，冬天就要放在温暖的地方，多包上或该上几层；
3.蒸好的糯米翻几次放凉，不要用凉白开冲冷，粒粒分明的糯米饭才是品质保证。
4.手、所有用品必须保证干净无油无污染。
又到了冻手冻脚的日子，江南的冬天，整个城市被寒冷笼罩，人们即使包裹的严严实实，寒气还是能直穿骨头缝里。
取暖的更佳 *** ，当然是吃了，来一碗糖桂花酒酿，甜中带糯，驱走寒意。
家酿亦已熟，呼僮倨盎盆。
酒酿又称醪糟。“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟。”古人叫“醴lǐ”，意即甜酒，主要原料是蒸熟的糯米，加麦曲，酒母糖化发酵，酒酿度数较低。
传统甜酒酿一般要经过浸米，蒸米，晾饭，拌酒曲，发酵等工序，比较繁琐。
一般超市都能买得到，不需要自己酿造。在冷藏柜台里一排排密封的塑料碗里，装着发酵好的酒酿，米的中间有一个洞，洞比较大的是发酵时间较长的老酒酿，米粒也膨胀的比新酒酿要大。
酒酿可做甜汤，水烧开后倒入酒酿继续煮沸，鸡蛋打散倒入，有些地方称为醪糟鸡蛋。
还有醪糟汤圆，水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮起后倒入酒酿，早上饱饱的吃一碗，外面的寒风完全不用怕。
苏州春季的时令小饼——酒酿饼，面团就是选用的酒酿发面，馅有荤素，更受欢迎的是豆沙、玫瑰馅的，刚出锅的酒酿饼油润晶莹，入口软韧。
想吃水果味的也没有问题，在酒酿里加入芒果、草莓汁，喝一口，水果与酒酿的交叠，余韵悠长，值得回味。夏季加芋圆做成冰饮，冰爽怡人，不比网红奶茶差。
爱喝咖啡的朋友，不防尝试做一杯酒酿拿铁，酒酿的甜中和了咖啡的苦涩，中西合璧的完美组合，再加一点酸奶，就成了酸奶酒酿咖啡。
酒酿虽然脱离了酒的范畴，但它含有酒精，吃多了一样会上头，所以食用也要适量哦。
提醒刚吃过酒酿的朋友，一定不要开车。
糯米泡一泡，蒸一蒸，入罐3天就能酿造成醪糟，真是又香又甜米酒醪糟，秋冬季节常吃暖身又暖心，每月自己做一罐，怎么吃都香。糯米泡一泡，蒸一蒸，入罐3天就能酿造成醪糟，又香又甜。自己做不难， *** 格外简单。
秋季悄然来临，天气也渐渐的变得凉爽起来，原本夏季吃觉得燥热的醪糟，也成了我家早上吃汤圆必放的辅助食材，煮荷包蛋放些也是很美味的，这吃汤圆煮荷包蛋不放醪糟我还真吃不下，那香甜的醪糟汤凉爽的早上喝上一碗，可谓是神清气爽。
醪糟这么香，自己动手做也不麻烦，从我学会做开始我就没买过一次，这不加防腐剂和添加剂的醪糟，味道更加的纯，清香。
说起做法，可能知道的人也很多，有的却没有自己体验过，虽然知道大致的过程，还是不敢自己亲自酿造。其实是很简单的，没什么技术，酒曲可买袋装的，也可以买散装的。我自己用的袋装粉末型的。
做醪糟的米则选择色泽靓丽饱满的糯米，用清水淘洗干净，再泡上四五个小时，中途换一次水。 *** 醪糟的器皿都不能粘油，所以还是从泡米开始就用干净的盆。泡米时就可以烧上一些开水，让其冷却，一会要用。
家里二三人做一斤糯米就差不多了，一斤糯米可以做出二斤醪糟。用二斤的小罐还刚好装得下，糯米泡好后，沥干水分，上锅蒸。锅内一次性的把水装好，放上蒸布，倒入糯米，盖上锅盖，大火蒸上20分钟，中途翻一次，让其受热均匀，最后糯米熟，呈糯米饭状。
把蒸笼迅速端开锅，移至旁边，用冷开水冲一下，再倒入盆里，用风扇之类的让其迅速冷却到三十多度左右。中途还要不停的搅拌，让其不能粘连成一团，更好米粒能清晰分明。
冷的差不多时按照酒曲的用量，均匀撒在糯米饭上面，搅拌均匀。
还得事先准备好一个有盖罐子，更好可以选择不锈钢，玻璃，陶瓷的，塑料的更好不用。洗净沥干水分，擦干净。
拌好的糯米饭装入玻璃罐中，轻轻压平，再在中间打一小孔。最后在上面一层撒上少许酒曲，盖上盖子，盖子不能盖太紧，留一点缝隙，发酵需要氧气，也会产生气体。
装好后放在温暖的地方，夏天天热，则随便放桌上还是厨柜上36小时就能做好，但是现在凉快了，尤其冬季来临，可以用保温袋，酸奶机，烤箱，等辅助器皿帮助发酵，时间也会跟着延长，但一般还是只需几天就能做好了。
冬季吃醪糟不怕燥，女性朋友加上红糖煮红糖醪糟荷包蛋，对身体好，可调节内分泌，补血养颜，深得喜爱，所以不妨学会自己酿，也未尝不是一件好事！
