各位壹粉大家好，今天是10月20日星期二，农历九月初四。
今天白天到夜间，全省天气晴转多云。鲁西北地区南风4～5级阵风6级转北风3～4级，半岛地区南风3～4级增强到4～5级阵风6级，其他地区南风3～4级。
夜间更低气温：鲁中山区9℃左右，鲁西北的西部和鲁南地区11℃左右，其他地区13℃左右。
更高气温：鲁西北、鲁中的北部和半岛地区21℃左右，其他地区19℃左右。
济泰同城在交通上率先迎来硕果！10月19日，济泰高速项目顺利交工验收，计划10月底正式通车运营，济泰之间实现半小时直达，为省会经济圈最快速的通道，登泰山看趵突泉将更加方便。除了交通更加方便，济泰高速的通车将大大加强济南和泰安之间的联系，同时助力济南争创国家中心城市。
济泰高速起点位于济南市绕城高速公路与二环东路南延交叉处，也就是市中区兴隆街道涝坡村，路线终点位于泰安市徂徕镇东北部，全线长55.9公里。济南段路线长24.6公里，泰安段全长31.3公里。
济泰高速公路是山东省高速路网中长期规划（2014－2030年）中的重要项目，也是省市 *** 确定的重点公路工程。按照记者的体验，从燕山立交桥往南通过二环东路南延直到南绕城仅需要10分钟，也就是从济南市区到泰安市仅需要40分钟。其用时仅次于高铁或者动车，比普通火车还要快。而走京台高速从西客站出发至少需要70分钟才能到泰安市区。
*** ：在新时代继承和弘扬伟大抗美援朝精神
在中国人民志愿军抗美援朝出国作战70周年之际， *** 中央总书记、国家主席、中央军委主席 *** 19日前往中国人民革命军事博物馆，参观“铭记伟大胜利 捍卫和平正义——纪念中国人民志愿军抗美援朝出国作战70周年主题展览”。他强调，70年前，为了保卫和平、反抗侵略，中国党和 *** 毅然作出抗美援朝、保家卫国的历史性决策，英雄的中国人民志愿军高举正义旗帜，同朝鲜人民和军队一道，舍生忘死、浴血奋战，赢得了抗美援朝战争伟大胜利，为世界和平和人类进步事业作出巨大贡献。抗美援朝战争的胜利，是正义的胜利、和平的胜利、人民的胜利。抗美援朝战争锻造形成的伟大抗美援朝精神，是弥足珍贵的精神财富，必将激励中国人民和中华民族克服一切艰难险阻、战胜一切强大敌人。
“我为欧洲有关行业协会发出的公正声音点赞。”赵立坚表示，这再次说明美方所谓“清洁 *** ”是歧视性、排他性和政治性的，是肮脏 *** ，是不得人心的。
山东省召开统筹疫情防控和经济社会发展形势分析专题会
10月19日，省委、省 *** 召开全省统筹疫情防控和经济社会发展形势分析专题会，深入学习贯彻 *** 总书记重要指示要求，听取全省和各市统筹疫情防控和经济社会发展情况汇报，分析当前形势，研究政策措施，决战第四季度，确保完成全面建成小康社会和全年经济社会发展目标任务。
前三季度，青岛、烟台进出口值继续“领跑”全省！
10月19日，山东省 *** 召开新闻发布会，记者从发布会上获悉，据海关统计，2020年前三季度山东省货物贸易进出口1.56万亿元人民币，占全国进出口总值的6.7%，比去年同期（下同）增长4.2%。其中，出口8923.6亿元，增长10%；进口6639.7亿元，下降2.7%。
10月9日，齐鲁晚报·齐鲁壹点《胆儿太肥！济南这个楼盘直接造个地铁站牌植入广告已被责令整改》报道济南市章丘区一楼盘项目私自 *** 设立地铁站植入广告一事，12日，记者从章丘区市场监管局了解到，对该楼盘涉嫌虚假宣传的行为，该局已立案调查，19日齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从章丘区市场监管局获悉，涉事的房地产公司被罚49万元。
经历了晴暖的周末，冷空气正蓄势待发。据预报，一股冷空气将在21日影响我省并带来大风降温，部分地区北风风力可达6~7级，21日夜间到22日早晨，鲁西北和鲁中山区更低气温降至3℃，有霜冻。
果然视频|整单元20天未供水，24户居民吃水、用水全靠“挑”
近日，家住济南市市中区玉函北区19号楼3单元的壹粉“幸福天使”向齐鲁晚报·齐鲁壹点反映称，他们单元自9月30日因自来水管道破裂停水后，至今未通水。社区建议进行一户一表改造遭到部分居民反对，无法进行。居民想要仅维修自来水管道又因价格问题与物业僵持不下，如今24户居民只得靠接水维持生活。
果然视频·小康路上|铺路、建党群服务中心…临沂西王庄有大变化
临沂市兰陵县长城镇西王庄村是省定贫困村，人口有750户3006人，算得上长城镇里的之一大村。2019年4月，大众报业集团省派之一书记常海军来到村子进行帮扶，如今一年多的时间过去了，常海军身上多了三个“绰号”，这3个绰号是说人，也是在说西王庄村的三个大变化。
果然视频|济南九如山最美天籁，汩汩清泉穿越红叶林
金秋时节，济南南部山区万山红遍。九如山景区瀑布群变得温柔优雅，一股股山泉从山顶穿越红叶林而来，叮咚作响清丽可人，就是秋季最美的天籁之音，令人心旷神怡。
9人死亡！黑龙江鸡西酸汤子中毒事件唯一幸存者去世
醉酒男子自杀身亡，朋友送他回家被判担责赔7万元
近日，广东东莞。醉酒朋友回到“住处”附近后自杀身亡，送他回家男子被判担责赔7万。当事人称，当晚对方坐副驾驶意识清醒，下车后招手说自己可以走。朋友送他回家被判担责赔7万元。
高铁上男子拒给内侧座位乘客让行，铁路局：乘警介入调了座位
针对有媒体报道“高铁上一男子拒绝给内侧座位乘客让行”一事，10月19日，中国铁路上海局集团公司党委宣传部一名工作人员回应称，经查，网传事件发生于17日G15704列车开出宿迁站后。旅客发生冲突后，乘务员与乘警介入，安排女乘客坐了另外的座位。“铁路上有很多突发的事件，在车上就处理掉了”。
涉嫌售后环节弄虚作假，两家车企处理旗下4S店
10月19日，上汽大众和东风日产两家车企火速处理各自旗下一家汽车4S店。涉事4S店被媒体曝光在售后维修保养环节弄虚作假，欺瞒消费者。
上汽大众北京恒星天诚4S店被报道称，售后员工砸车，扩大事故车辆受损程度，以提高修车费用。东风日产晟通专营店则被曝光“虚假保养”，未对保养车辆尽责检测，并推销超量机油，悄悄截留剩余机油回收。
上汽大众当日发布公告称，旗下授权销售服务商涉嫌严重违反上汽大众经销商经营管理指导方针，同时还存在擅自将经营场地租赁给社会修理厂经营行为，公司已责令该经销商立即停业，接受相关调查。
山东男篮99:83战胜北控取得开门红，哈里斯砍下21分
2020-2021赛季CBA联赛于17日在浙江诸暨正式打响，19日，山东西王男篮迎来新赛季的首场比赛，对手是北控男篮。休赛期，两支球队在人员都进行了补强，新赛季的首场比赛，取得开门红无疑是交战双方的共同目标。经过四节激烈对抗，拥有外援哈里斯的山东队最终以99：83战胜北控，取胜新赛季的开门红。外援哈里斯在后半场出战，最终取得21分的全队更高分。
大坂直美获WTA九月更佳球员称号
近日，WTA官方宣布，经过球迷投票，大坂直美击败另外两位候选者哈勒普和阿扎伦卡，当选2020赛季WTA九月更佳球员。九月，大坂直美在美网决赛中逆转击败阿扎伦卡，获得职业生涯第二座美网冠军，个人第三个大满贯冠军头衔，世界排名也重返前三。
《庆余年2》正式官宣启动
10月19日晚，腾讯影业发布会如期举行，《庆余年》第二季概念海报也随之发布，编剧王倦，张若昀、宋轶、田雨、郭麒麟全员回归，概念海报首发。王倦透露第二部中叶轻眉的故事仍会继续，“大Boss会接连登场，但可爱角色不会死”，张若昀则表示很期待第二部的大婚剧情。
如何预防老年痴呆症？
老年痴呆症在医学上被称为阿尔茨海默症，这是一种中枢神经系统变性病，疾病比较隐匿且呈现慢性进行性，患者记忆力、认知功能以及语言等方面发生障碍，人格改变，严重影响社交以及生活功能，那哪些人是老年痴呆症的高危人群呢。
1、多用脑。可以读书看报、学习新鲜的事物或下象棋、打牌等，能 *** 脑细胞的活跃性。
2、多咀嚼。经过研究发现，能防止记忆力衰退。吃饭时要细嚼慢咽，每口饭至少咀嚼20下。
3、多社交。中老年人要多和他人交流，参加社区志愿活动，扩大交际圈，这样能改善认知功能。通过和他人不断的交流，能改善思维能力和记忆力。
4、多保护口腔。
温馨提示：老年人要保护好血管，维持大脑正常功能，能有效预防老年痴呆症发生，减少熬夜，做到早睡早起。
眼睛累了多吃胡萝卜、菠菜、海带
我们都知道胡萝卜对眼睛好，那是因为胡萝卜里面含有丰富的维生素A，而维生素A可以滋养视网膜的神经细胞，有利于眼睛的健康。
眼睛怕阳光和自由基，菠菜里的叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免它们对眼睛的伤害，还可以保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。大家记得多吃点菠菜哦~
你知道晒干的海带表面那层厚厚的“白霜”是什么吗？那是甘露醇，可以减轻眼内的压力，缓解眼睛的疲劳。
“酸汤子中毒事件”9人死亡，国家卫健委发布提示，这些东西别吃黑龙江酸汤子事件牵动着全国人民的心，10月19日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件中唯一幸存者去世。至此，“酸汤子”中毒事件中9名中毒者已全部死亡。此前，黑龙江省卫健委初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
后国家卫健委发布通知，要注意食品安全，慎吃长时间发酵的酵米面类食品。食品安全一直是人民生活中的重要问题。都说“病从口入”今天Vivi就带大家聊聊食物中毒的问题。
为什么食用酸汤子会中毒？
主要是因为酸汤子中含有的米酵菌酸而导致。米酵菌酸（Bongkrekic acid，BA）是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入被该毒素污染的食物可能会引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。
米酵菌酸会污染的食物种类
米酵菌酸常见的食品有糯米面汤圆、吊浆粑、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气，再加上储存的时候条件或者一些辅助措施没有做好，椰毒假单胞菌会在食物中大量地生长繁殖，吃了这种食物就会发生食物中毒事件。同时米酵菌酸耐热，一般烹调 *** 还不能破坏它的毒性，但是通过日晒两日后可以祛除94%以上变质银耳中的毒素。
米酵菌酸的中毒表现
一般在进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐（呕吐为胃内容物，重者呈咖啡色样物），轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%~100%。
中毒后急救措施
立即手法或药物催吐，催吐后口服活性炭，并尽快到医院治疗。凡与患者吃过同种食物的人，不论是否发病，一律送往医院观察、治疗。
中毒预防
严禁用浸泡、霉变的玉米 *** 食品。家庭制备发酵谷类食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，更好的预防措施是不 *** 、不食用酵米面。禁止出售发霉变质的鲜银耳。学会正确辨别银耳的质量。正常干银耳水泡发后，朵形完整、较大，菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味；变质银耳不成形、发黏、无弹性，菌片呈深黄至黄褐色，有异臭味。发好的银耳要充分漂洗，食用前要摘除银耳的基底部。
最后希望大家都可以避免食物中毒，拥有一个健康的体魄哈~
酸汤子食物中毒事件唯一幸存者死亡，我们又该如何预防它山西省中医院内分泌科 高文莉
“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成8人死亡的事件。10月19日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士于中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。#山西省中医院超能团##黑龙江鸡西“酸汤子”##黑龙江酸汤子中毒已致9死#
东北“酸汤子”食物中毒事件让食品安全成为了大家关注的焦点，起初调查结果显示，送检食物中含有较高浓度黄曲霉素，怀疑是黄曲霉素中毒。后再次报道，造成中毒的成分其实为“米酵菌酸”。那么我们应该如何预防食物中毒呢?
米酵菌酸与发酵、泡发食物
对很多人来说，米酵菌酸这个名字很陌生，但在日常生活中它却容易出现在多个场景中，特别是一些地方性的特色食物，往往都有发酵这个过程。
米酵菌酸由椰毒假单胞菌亚种产生，而椰毒假单胞菌亚种在自然界中分布很广泛，它比较喜欢污染含糖、含脂和发酵食品，如谷类发酵制品（发酵玉米面、玉米淀粉、糍粑等）、薯类制品（马铃薯粉条、山芋淀粉、甘薯淀粉等）、变质的木耳和银耳等。
被椰毒假单胞菌亚种污染的食品如果贮存不当或者时间过长，那么“米酵菌酸”就容易被召唤出来。它更大的特点是耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒。因此在对待发酵或者泡发食物时，尽管不是每一次都有可能产生米酵菌酸，但大家还是要小心一点，食物不要存放太长时间，可疑情况下扔掉也不要随便食用。
黄曲霉素与霉变食物
黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）划定为I类致癌物（肝癌），多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上，在水、土壤等环境中都存在，黄曲霉毒素经常能在玉米、花生、棉花籽、以及某些干果中被检测到，其中特别是以花生和玉米污染最严重。
建议平时生活中做到：
1.尽量不要在自家里储存过多的干果和谷类等食物。如确实需要储存要注意通风、干燥，防止霉变；
2.淘米时用手搓洗三四遍，可有助于去除大部分的黄曲霉毒素；
3.购买坚果、花生等尽量选择小包装，打开时嗅一下味道，一旦有变味情况立即整袋扔掉，以免抖开后霉菌孢子飞散出来，日常生活中，如果你吃到的坚果是苦味的，那么这种情况需要立刻吐出来，然后漱口，因为这种嘴里感受到的苦味，其实就是黄曲霉毒素导致的；
4.黄曲霉毒素耐热性非常强，一般烹调甚至油炸都难以完全破坏它，所以建议将有霉味的食物坚决丢弃，而不是去掉发霉的部分加热吃掉剩下的部分；
5.多吃各式青菜、水果等能有效降低黄曲霉毒素对人体的毒性；
6.3-6个月更换筷子：木制筷子清洗过后没有及时晾干或者筷子上残留的一些食物残渣以及淀粉等物质未完全清洗干净，会滋生黄曲霉素，因此使用筷子前一定要注意观察上面是否会出现一些异样，如果有的话就需要及时的更换筷子，不能够再继续使用了。
“民以食为天”但我们一定要避免“病从口入”，预防食物中毒：
1）不要自行采摘、食用野生蘑菇以预防蘑菇食物中毒；
2）不自制葡萄酒，因为自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物，导致自酿葡萄酒中毒；
3）扁豆（豆角）煮熟焖透，预防扁豆（豆角）食物中毒；
4）发芽的马铃薯及霉变的甘蔗均不能食用等。
日常生活中大家要做到：清洁卫生、生熟分开、烧熟煮透、注意存放、食材安全。
9人死亡！黑龙江鸡西酸汤子中毒事件唯一幸存者去世近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒，造成8人死亡1人抢救。昨日，记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于昨日中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
（红星新闻）
一碗“酸汤子”让一家人丧命？警惕！这些食物可能危及生命前几天，一条惊心动魄的新闻出现在大家的眼前。农家自制的酸汤子，又为何会造成一家八口人死亡的痛苦结局？而此次“酸汤子”中毒事件中唯一幸存者最近近况也岌岌可危。患者近期还在换血，可家人已经为幸存者花费30多万元进行治疗。而后续也将面临着更大的压力。到底是什么让好好地一家人变成这样？我们一起来深究一下：
致人死亡的其实不是黄曲霉素而是那个毒素米酵菌酸。自制的酸汤子呢，是把这个玉米发酵以后做的一种面，可它的发酵时间很长，需要发酵一个月左右。而此次的问题就出在发酵的这一个月的时间里。这种米面在发酵的过程中，很容易会感染一种菌叫做椰毒假单胞菌。而这种菌会产生一种难以破坏的毒素，这就是让8个人死亡的米酵菌酸！而这种菌又非常的耐高温，平时在家里面烹饪的温度根本就没有办法去除，而且该食物中毒并无特效解毒药物，导致致死率非常高。这个毒素除了发酵的米面之外，也喜欢泡久了的黑木耳还有新鲜的木耳。经常会看到新闻报道：XXX吃了泡的时间过久的黑木耳引发食物中毒进ICU。而其中的缘由就是因为吃了这种毒素！
早在2018年，市场监管局就提醒过我们，泡发时间太久或者变质的木耳，有可能产生一种“米酵菌酸”的毒素。食用后会引起椰毒假单胞菌食物中毒！不过中毒也是很好避免的，之一：发酵的米面，不要放太久。变酸了就不要再吃了！第二：吃木耳的时候一定要及时泡及时吃，超过一天的直接丢掉。第三：不要吃自家采摘的新鲜银耳木耳也能有效避免椰毒假单胞菌食物中毒！
希望这篇文章能够减少这种悲剧的发生，图片均来自 ***
痛心！9人死亡！国家卫健委紧急提醒，这些慎吃近日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。据记者了解，“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。该中毒事件已致9人死亡。
食用酸汤子引发食物中毒
10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，共12人参加，家里长辈9人全部食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。
此前接受治疗的李女士
经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
国家卫健委紧急提醒！
19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示：
①夏秋季节 *** 发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
②北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后 *** 的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
③为保证生命安全，更好的预防措施是不 *** 、不食用酵米面类食品。
这些食物也要注意
生豆浆、四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物，吃错了都可能中毒！如何辨别有毒食物？应该怎么烹调才能放心吃？戳图了解↓↓↓
审核 | 陈 凯
责编 | 黄发强、王璐
来源丨成都商报-红星新闻综合国家卫生健康委员会。（声明：“河南省教育厅”微信公众号刊载此文，是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请及时与我们联系，我们将及时更正、删除或依法处理。）
变质酸汤子的毒素有多强？食品安全千万别马虎近日，一则“居民聚餐食用酸汤子造成多人中毒死亡”的消息引起广泛关注，当地卫健部门发布变质酸汤子中毒原因：“在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。”
其实，米酵菌酸已经是“惯犯”。米酵菌酸是一种会引起食物中毒的毒素，它主要产生于发酵的玉米面制品，变质的鲜银耳、木耳，其他变质淀粉类制品（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）中。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍， *** 酸汤子时，用水浸泡玉米面或玉米碎，任其自然发酵，产生酸味。这个过程非常危险，因为很容易被致病菌所污染。其中最危险致病菌之一就是椰毒假单胞菌，它很喜欢在家常发酵的玉米面里活动，也比较喜欢室温泡木耳、泡银耳等环境，而且会产生米酵菌酸毒素，其耐热性极强，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
类似的变质食物中毒事件时有发生，不少人舍不得扔掉过期甚至变质的食物，觉得食物只要煮熟就对身体无害，实际上这是一种错误的想法，米酵菌酸就是高温煮沸也杀不死的毒素。
对于米酵菌酸，目前医学上没有特效解毒药，只能对症治疗。如果中毒不严重，还有机会抢救，如果毒素已经到达各脏器，已经造成的损伤往往是不可逆的。
资料显示，在细菌性食物中毒当中，米酵菌酸毒素是致死率更高的细菌毒素之一，中毒病死率高达40%以上。在高温潮湿天气下，长期泡发的木耳和菌类（包括木耳、银耳、香菇、蘑菇等）、河粉、肠粉（卷粉）、粿条、米线（米粉）等湿粉，很容易受椰毒假单胞菌污染，从而产生米酵菌酸毒素。
这10种食物也得小心
煮熟就没事？有些毒素很“抗造”
日常生活中，食物中毒现象屡见不鲜，以下这些食物，千万可得注意了：
1、发红的甘蔗
如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素“3—硝基丙酸”，严重可导致呼吸衰竭而死亡，幸存者可能丧失生活能力。
2、野生蘑菇
公众无法自行鉴别野生蘑菇是否有毒，目前也没有简单易行的鉴别 *** 。毒蘑菇所含的毒性物质非常稳定，不仅耐高温、耐干燥，还耐酸碱，易溶于水，一般的烹调 *** 难以破坏其活性结构。
3、发芽的土豆
发芽或者表皮颜色变青的土豆中，含有龙葵碱，食用后对胃肠有较强的 *** 性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。
4、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生黄樟素，是一种致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
5、加热后出现絮状物的牛奶
牛奶出现絮状物的原因之一，是牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性。所以，加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。
6、表面发黏的豆腐
豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而变得黏黏的。居家环境里，有害杂菌多，有些会产生毒素附着在豆腐表面，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。
7、颜色变深、表面发黏、弹性变差、有异味的肉类
新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀；外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；闻起来只有正常的肉味，无异味；煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。如果不满足这些条件，说明肉类已经变质。
8、烤焦的鱼、肉
鱼、肉等富含蛋白质的食物加热超过200摄氏度后会产生致癌物——杂环胺。杂环胺化合物具有较强的致癌性和致基因突变作用。变焦的鱼、肉类食品，不仅含有大量杂环胺，同时还有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物，不宜食用。
9、发霉发苦的瓜子、花生等
当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，表面长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时，应该丢弃。黄曲霉素等致癌物可能已经在其中生长。
10、“胖听”“漏听”的罐头
当水果罐头被微生物污染，失去食用价值时，经常会产生“胖听”现象，即罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起。而密封失灵的“漏听”罐头，在运输过程中空气会进入，极易酸败变质。
如何预防食物中毒
从采购到餐桌，一步都不能马虎
如何预防类似惨剧再次发生？这里有几招——
1、选用新鲜安全的食材
生活中不要购买没有保障的三无食品、过期食品，要选择新鲜安全的食品。
2、注意食品加工过程的卫生
食物在食用前要彻底清洁，加工过程中要注意洗手、生熟分开等规范操作。一些食物如果没有完全煮熟的话会有一定毒性，在烹饪的时候更好煮久一些。
3、注意食品储存过程中的卫生
尽量不要吃剩菜。从冷冻室里拿出来的生鱼、生肉等，更好用冷藏化冻 *** ，别在室温下久放，并需及时烹调。
鸡西一家8人死亡事件，凶手就在你身边欢迎大家阅读“景德镇南河公安”头条号。如果您喜欢本头条号发布的文章，还可点击左上角关注我的头条号，每天都有精彩文章推荐。
作者｜八两
一顿家庭聚餐，
吃出来8人中毒身亡，1人至今仍在ICU抢救。
这几天，黑龙江鸡西食物中毒事件，
一直牵动着全国人民的心。
01
时间回到10月5日，
这天李红艳（唯一中毒幸存者，目前还在抢救中）和丈夫一起到亲戚家参加家庭聚会。
参加这次聚会的一共有12个人。
期间全家人还一起拍了合照，
每个人脸上都洋溢着笑容。
（图片来源：龙视新闻在线，含拍摄者在内一共12人）
谁也不会想到，
这张合照，竟是一家人今生最后的留影。
早饭的时候，家里人一块儿吃了自制的酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），除了三个年轻小辈，因为实在不喜欢这种口味就没吃。
（酸汤子，图片来源： *** ）
到午饭时间，悲剧发生了。
食用过酸汤子的亲戚，陆续出现了身体不适，全部食物中毒。
等李红艳送到医院的时候，已经是处于休克状态了。
99%的肝脏被损坏，随时都有生命危险。
虽然医院一直在做保肝和血液净化的治疗，但李红艳的情况并不乐观，各个器官都已经受到毒物的侵蚀。
（图片来源：梨视频）
看着病床上的长辈，外甥女王萍很纳闷，
家里老一辈都喜欢用玉米面做酸汤子，
吃了多少年也没出过事。
怎么自己家里人食用之后，就成了“催命符”？
按理说玉米面一般不会致毒，
酸汤子也是玉米面正常磨完一坨放在冰箱里，
想吃的时候拿出来该怎么做就怎么做。
那究竟是哪一个环节出了问题呢？
事后李红艳儿子在回忆的时候，
透露出一个关键细节，
母亲做酸汤子用的玉米面，在冰箱里冷冻了一年。
中途因为放秋菜没地方，就从冰箱里拿出来晾了晾，在潮湿的地方放了很久。
他们猜测可能就是在这个过程中，玉米面发生了变质，导致了中毒。
（ *** 酸汤子的原材料——玉米面，图片来源： *** ）
果不其然，在随后的化验检测中发现，他们食用的酸汤子里，黄曲霉素毒素严重超标。
就在大家都以为“罪魁祸首”是黄曲霉毒素无疑了时，经过流行病学调查和疾控中心采样检测，在玉米面中检出了高浓度米酵菌酸，才发现原来“真凶”是它！
致毒原因也被初步定性为，由椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸而引起的食物中毒。
在我国部分地区，人们习惯把一些粗粮加工（用水浸泡10-30天，使其发酵、变软）成酵米面(发酵的玉米、高粱或小米面)再食用，
在这个 *** 过程中，如果储存不当就很容易被污染，产生毒素。
（图片来源： *** ）
所以，致使鸡西一家人中毒的酸汤子极有可能，在第二次放进冰箱前就已经吃不得了。
虽然找到了症结，但情况却反倒是更令人揪心。
大家可能不知道，黄曲霉素的毒性是剧毒物氰化钾的10倍，比砒霜还要毒68倍。
一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。
但最可怕的是，
米酵菌酸的“杀伤力”还要远超黄曲霉素！
一旦中毒，病死率高达41.80%，而且目前没有任何针对它的特效药！
02
事实上，这并不是米酵菌酸引发的之一起惨剧。
今年5月，一个人在东莞工厂打工的廖英（化名），
在独居的公司宿舍里，煮食浸水泡发了五六个小时的木耳，
翌日，她又把前一天剩下的木耳继续弄熟了吃，
然后就开始腹痛，经过一系列检查后，才知道是因为食用泡发过久的木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起了急性肝功能衰竭。
（图片来源：GRT今日一线）
紧接着，她被送往东莞市中医院ICU进行治疗。
在ICU的日子，每天的花费都在2万元左右，
这对于靠在工厂打零工的廖英（化名）来说完全不堪重负，
（图片来源：东莞时间网）
对于她们这个不幸的家庭更无疑是雪上加霜，
几年前，她的丈夫因为烧伤失去了劳动力。
她成了家中唯一的顶梁柱，家里不光没有任何积蓄，还要养育两个小孩，
（图片来源：东莞时间网）
在广东高昂的医疗费用，让全家陷入了困境。
她，放弃了。
考虑再三后，她选择了同家人回到老家进行治疗，
但由于毒素引发的身体各器官衰竭，年仅34岁的她，最终抢救无效，不幸身亡。
两个孩子也失去了妈妈，他们还如此年幼，
就要离开妈妈的庇护，过早的被迫成长。
而酿成这一悲剧的“元凶”米酵菌酸，
它除了会“寄生”在谷类发酵制品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等），变质薯类制品（马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）中，还会存在于变质的黑木耳、银耳里。
（图片来源：GRT今日一线）
因为木耳蛋白质丰富，所以毒素会分裂得更快。
但木耳本身是无毒的，短暂泡发的干银耳木耳还是可以吃的。
之所以在经过了加热烹煮后还会出现中毒，是因为米酵菌酸耐热性极强，即使是用100℃的开水煮沸，或者高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
一般，在潮湿阴暗且不透气的厨房内，以及南方阴雨季节的房间内，米酵菌酸都很容易出现。尤其5-10月，是米酵菌酸的高发季，需要格外留心！
米酵菌酸中毒的潜伏期一般为30分钟—12小时，
通常在中毒的半小时后，患者就会出现头晕、恶心还有呕吐等症状。
但此时，多数人可能不会重视。
米酵菌酸针对的目标是肝、脑、肾这些主要的实质性器官。严重时，患者会表现为血尿、意识模糊和惊厥、抽搐甚至是休克，这个时候，已经引起了肝肾综合症和肝肺综合症。
等到多脏器衰竭时，真的就是九死一生了！
03
生活中经常吃的食物，如果吃错了，都可能有毒！
（以下图片来源：人民日报）
日常生活中，
我们可以采用“一看二闻三摸”的 *** 来辨别。
看，看食物的颜色是否改变，液体中有无沉淀；
闻，闻食物的气味是否跟平时不大一样；
摸，摸食物的表面有无黏液。
入口之物无小事，剩饭剩菜要慎食用。
变质了的食物，吃了真的可能危及生命，告诉家人千万小心。
素材参考来源：
南方日报《专家解读黄曲霉素，正常人摄入20毫克就会死亡 》、@白衣山猫《山猫科普超话 #9人聚餐吃自制酸汤子7人死亡# 》、人民日报、梨视频、 *** 。
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9人全部身亡！黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者去世前不久，黑龙江鸡西市一家庭聚餐8人中毒身亡的事件引发广泛关注。10月19日，记者从“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士孩子处获悉，其母已于今日中午过世。到此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件中9名中毒者已全部身亡。
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某小区住户张某以及家属共9人到家里聚会，均吃了自制酸汤子（用苞米水磨发酵后做的一种粗鲜面条样的正餐）后，引发食物中毒。
据了解，先前经本地警察调查获知，酸汤子食物为该家庭主要成员自做，且在电冰箱中冷冻近一年。经公安刑事技术部门当场提取液检验，排除人为投毒因素。
中毒9人中已8人身亡，先前仅剩在哈尔滨医科大学附属第二医院医治的47岁李女士幸存。
先前接纳医治的李女士
据红星新闻消息，黑龙江鸡西酸汤子中毒事件唯一幸存者去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
央视新闻此前报道，10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭12人参与了一起聚餐，其中家里长辈9人全部食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。到了中午，食用了酸汤子的9人陆续出现身体不适，10月12日，8人抢救无效身亡。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年。
黑龙江省卫健委微信曾发布文章表示，鸡西市家庭聚餐食用“酸汤子”致多人死亡的食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
